东埔以“鱼满于东畔之埔”而得名，在这里，渔民以海为田、捕鱼为生，定置网更是让东埔渔业兴盛一时。如今，渔业资源日渐匮乏，各式现代化大马力的铁壳船代替了人力木帆船，传统渔业作业逐渐消失，以前船老大们劈波斩浪的打拼耕海经历已经成为故事和传说。

定置网示意图

　从唐宋时期开始，定置网作业已经普遍运用于沿海一线的港湾附近，主要有栓桁、四角框两种。作为一种陷阱类渔具，定置网以两个大篙为定点，将网用绳子连接于两边，固定设于近海水域，网张开后的形状就像一张排球网，渔民们把这种网放在海流的横截面处，根本就无须投放任何饵料，依鱼群喜欢顺海流而动的习性，当鱼群洄游经过时，使其诱引入网而捕获之，可以说定置网为“守株待兔”这句成语做了 的示范。

帆船模型

简单地说，定置网作业以木桩为基，深扎海底，横布渔网，见时而收，虽然渔民只要将网定置在海上，就可以等着鱼儿“入瓮”，但这也是一个技术活，需要依靠渔民多年的生产经验，设置定置网的地点必须要看看水流、水温、海底状况、地形和渔期等专业知识。此外，定置网作业还受季节所限制，以每年9月至翌年4月为主要汛期，主要渔获物为毛虾、七星鱼、带鱼等，从明清时期起，东埔渔民就开始使用定置网进行捕鱼了，而那时候海里面的鱼很多，可谓是渔民黄金岁月，几乎是只要把网撒在海里，就会得到丰厚的回报，所以东埔当时就有俗语形容，“十二月‘祠堂叠宫’、六月‘角石满泱（浪）’。”意思是说农历十二月份渔民丰收，除了米饭满碗外，还要往碗上面添鱼肉，而在农历六月份定置网歇工，渔民没有好收成，吃饭时碗里只有几个地瓜块，那碗里的汤晃荡在地瓜块周围就像海浪淹没礁石一般。

　　而今，定置网作业早已被现代化捕捞技术所取代，传统捕鱼技艺也随之消失，在东埔近海满目皆是定置网的景象也只存在老渔民的记忆里了。

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