市面上的这5种鱼不能人工养殖，都是纯野生的，识货的人抢着买！现在的生活条件越来越好，每天都有大鱼大肉吃，说到鱼肉大家一定都还吃，俗话说吃鱼的孩子聪明，但是市面上鱼的种类繁多，大家都对此有足够的了解吗？营养师大乔就曾说过，市面上有五种鱼是纯野生的，它们分别是带鱼、虎皮鱼、秋刀鱼、橡皮鱼和鲅鱼了，很多人都还不知道吧，这些鱼的生长环境特殊，目前的技术是无法人工养殖的，大家以后都可以放心购买食用。下面小编教给大家的就是干炸带鱼的做法，酥香鲜嫩，特别美味，快来看看吧

干炸带鱼

配料：

带鱼段克、姜1块、大葱1段、精盐3克、白胡椒粉3克、料酒少许、玉米淀粉适量、花生油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量

烹饪步骤：

1.带鱼段剪鳍、去内脏及腹内黑膜；表面银色的物质是退化鳞，富含卵磷脂和不饱和脂肪酸，无需刻意刮掉；

2.葱末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒同入带鱼盆中，混合均匀，腌10分钟；

3.准备一小盘玉米淀粉，将带鱼段裹满淀粉，摆放在另一盘中；

4.小锅中倒适量油，中火加热，取两粒姜末扔入油锅中，能迅速浮起来就是油温合适了；

5.将裹着淀粉的带鱼段放入油锅中，先不要翻动，待鱼段被炸到微黄后，轻轻翻动，捞出控油；每次不要放太多，6块左右就可以了，留出翻动的充足空间；

6.6.所有的带鱼段炸完后，油锅加热升温30秒，将炸过的带鱼段入油锅复炸30秒，表面焦黄、鱼段变硬一些，捞出摆盘，撒孜然粉、辣椒粉即可食用。

烹饪小贴士：

1、带鱼游泳能力差，白天浮在海水中层，晚上就降到海底。静止时头向上、身体呈垂直，只靠背鳍及胸鳍的挥动，眼睛注视头上的动静，若发现猎物时，背鳍就急速震动，身体弯曲，扑向食物。2、带鱼具有结群排队的特性，每年春天回暖水温上升时，带鱼成群游向近岸，由南至北于生殖回游，是为捕捞季节；冬至时，水温降低，带鱼又游向水深处避寒。3、带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。大家学会了吗?