带鱼就应该用这“做法”，我家1周吃1次，香嫩可口，孩子上瘾了。平时在我家，经常会做一些鱼来吃，说起鱼来，好多人对它都是又爱又恨，爱它的鲜美健康，美味可口，恨就是它刺多吃起来麻烦，需要小心翼翼的。我家 的就属于带鱼了，带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，同时也是人们比较喜欢食用的鱼类，具有很高营养价值。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容功效。很值得大家食用！

酱烧带鱼

By丹霞

配料：

带鱼一条、姜30克、蒜20克、葱10克、精盐3克、酱油10毫升、老抽少许、花生油20毫升、生粉适量

烹饪步骤：

1.带鱼洗干净，切块

2.带鱼抹干水裹上生粉

3.锅里下油烧热，把裹上粉的带鱼小火煎两面金黄

4.爆香姜蒜下少许豆酱爆炒

5.然后放入带鱼和适量的水，酱油调味焖煮

6. 收汁下葱即可

烹饪小贴士：

1、带鱼中含有DHA，DHA是大脑所需的营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要，加之带鱼含有丰富的卵磷脂，能够改善神经系统的功能，补脑效果非常好；2、带鱼味甘，性微温，能补脾益气。可用于营养不良、毛发枯黄、食欲不振、恶心、体倦等症，将带鱼蒸熟或煎熟食用可改善由脾虚气弱引起的上述症状；3、带鱼的脂肪含量比一般鱼类要高，每g带鱼中就含有7.4g脂肪，而且多为不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用，能够降低血脂。

你喜欢吃带鱼吗？

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