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说起咸带鱼总会想起
经典相声钓鱼
二他爸爸：听说明儿还有一波鱼呢
二他妈妈给我烙仨糖饼
明儿这波可是不错呢
都是咸带鱼！！
众所周知咸带鱼可是海货
根本河里钓不着
而且带鱼因为一直生活在深海
离水后外界压力突然降低
导致带鱼迅速死亡
即使小编一直生活在沿海的大天津
也是没见过鲜活的咸带鱼！！
等等
介四嘛啊？
活的咸带鱼
小编眼睛没粗毛病吧！
咸带鱼不是钓上来就死了吗？
印象里咸带鱼总是
脏兮兮、烂乎乎躺在纸盒里
或者一堆冰渣上
吃了这么多年的带鱼
“活蹦乱跳”的咸带鱼小编还真的 次见！更让我没想到的是
这些带鱼在活着的时候
竟是如此的漂亮
（来自新浪微博
天津奥德赛车友俱乐部的视频通体如镀了层纯银般晃眼
在我国清代的很多文献中
已经有了明确的关于带鱼的记载
据说近海的渔民会把新鲜的带鱼挂在店面外出售
远处看去，鱼店就像个刀剑铺一样
来让我们看看海里的带鱼什么样子
宝宝们手机不用横过来看
带鱼的头就是朝上直立在水中的
靠背鳍的摆动悬浮不动
这些贪婪的掠食者目不转睛地注视着头顶
只要有小鱼小虾游过
就会身体一弓
然后箭一样地弹射出去
一口吞掉倒霉的猎物
带鱼们是不是很机智
不过再机智的带鱼还是
斗不过老练的渔民
终于还是被捉上了岸
市面上活蹦乱跳带鱼
可不多见
除非你是渔民
或有大把的money出海捕鱼
才能一睹它那昙花一现的美貌
不然还是老老实实的
去水产市场吧~
我们在挑选带鱼的时候应该需要注意些什么呢？
挑选带鱼时，要选择那些身体宽度较宽的带鱼，看上去应该是白中有亮，带有银粉的比较好，如果身体发黄，无光泽，有粘液，开始腐败的说明不新鲜了，不要挑选。“所有鱼开始腐败首先都是从鱼肚子开始的，一是因为鱼肚子蛋白质比较高，另一方面是因为内脏集中在这一块，所以挑选时，可以着重观察一下鱼肚子。”
其次，要观察鱼眼睛，如果是新鲜带鱼，眼球饱满、角膜透明；而那些眼珠凹陷，角膜混浊的都不新鲜了。
从肉质上来说，捏压起来应该是有弹性的，肉质紧实；不新鲜的带鱼肉质发软，一捏就陷下去了。
，如果带鱼闻上去有很强烈的腥味，且伴随臭味，就说明已经腐败变质了，正常保鲜带鱼是不会发出强烈腥臭味的。
带鱼是天津老百姓最喜欢的海水鱼之一
带鱼肉多刺儿少，味道鲜美可口
最通常的做法就是油炸和红烧
新鲜的带鱼更适合清蒸
当然还可以做成日式料理
今日话题咱们就来讨论一下
你最喜欢吃什么口味的带鱼？
喜欢捣鼓美食的宝宝
做出成品要记得
奏耐美食晒图片啊~好了不说了小编要去
吃带鱼了
文/宫保鸡丁
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