对于咱们东北人来说，带鱼是一个再熟悉不过的食物了，但是对于带鱼你真的了解吗？先问您个问题：带鱼有鳞吗？

答案是带鱼是有鳞的，带鱼身上那一层白色的膜就是带鱼的鳞。鱼鳞该刮，但是这带鱼的鳞也要刮吗？其实带鱼表面上的白膜可不光是鱼鳞，它里面还含有一些脂肪和鸟嘌呤的成分。这层白白的膜对人的免疫力有好处，具有促进代谢以及清理人身体里的垃圾的能力，同时呢对血管保护也是起到一个非常好的作用。

前面说到带鱼表面这层膜中含有脂肪，这个脂肪并不是指动物里的油脂，而是一个非常好的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸对皮肤对美容对血管内皮都是有非常好的保护作用的。综上所述，带鱼的鱼鳞是一定不要浪费的哦。

煎炸带鱼可算是经典老菜了，但这么吃带鱼可是会把带鱼中的营养弄丢的，经过高温后，带鱼身上的不饱和脂肪酸和鸟嘌呤的成分都会消失，如果火候过大把带鱼煎糊了，那会产生不好的物质，这个美味营养的带鱼可就白瞎了。小编在这里教您一道营养又美味的带鱼新吃法吧，快学起来吧。

带鱼新吃法

准备食材：新鲜带鱼葱姜柠檬

做法：带鱼切段，在带鱼身上划上两刀，撒上盐后放入葱姜水中腌三分钟， 在盘子底层摆上两三片柠檬片，中间放腌过的带鱼，带鱼身上再铺上两片柠檬， 入锅蒸八分钟即可。

清蒸带鱼的目的主要就是为了保护带鱼最上面的一层膜，而加入柠檬的是为了去带鱼的腥和解腻的。即使加入五片左右的柠檬也不会让您觉得很酸，吃起来口感会很嫩很松软。营养又美味的带鱼您学会了吗~

快速购买通道：

客服

预览时标签不可点