北京好看皮肤病医院 http://pf.39.net/bdfyc/140106/4322698.html
客家摇篮——赣州拥有浓厚的客家文化客家文化衍生出了许多具有客家特色的房屋以及食品XING兴GUO国YU鱼SI丝便是独具特色的客家美食兴国鱼丝别名“与你相思”据说还有一个感人的爱情故事

传说很久以前兴国县有位聪明的女子，嫁给了一位船工。因为丈夫常年在外，为让他不贪恋外面的繁华世界而忘了家，便仿效制粉丝的方法，以鱼肉和薯粉为原料，精心制成鱼肉粉丝，并取名为"与你相思"，让丈夫带着在路上食用。从此，丈夫每吃到鱼丝，就会想起家中的妻子，后来总是按时回家与妻子团聚，决不留宿在外。左邻右舍的女人们，纷纷向船工妻子取经，鱼丝的做法便流传开了。

据当地人说，至今兴国老表出远门，家人都要煮碗鱼丝饯行，表达"游子在外，永远思家"之意。且随着时间的推移，鱼丝的寓意更加丰富，它成了不仅是兴国，而且在很多客家人家中，逢年过节、操办红喜事和接待宾客的筵席上，必不可缺的一道大菜。

很多人见到鱼丝

都是它被烹饪好的样子或是做成回形针形状的鱼丝干

装在袋子里

今天，娇姐带大家一起探寻兴国鱼丝的做法

制作鱼丝

最主要的就是新鲜的草鱼制作鱼丝需要选用3-5斤重的草鱼将鱼骨鱼头去掉手工把鱼肉剁成肉泥红薯粉是鱼丝嫩滑的秘诀打好的鱼肉均匀地加入红薯粉揉成肉粉团，铺平上锅蒸熟再放在竹竿上纳凉等鱼丝冷却下来再把鱼丝折叠成长条形（也就是为什么买的鱼丝总是像回形针）一刀刀切成块 铺在阳光下晾晒完成兴国鱼丝就算是做好了鱼丝，可以怎么吃?

凉拌鱼丝

鱼丝的吃法多种多样

烧一锅水，放一些姜片煮好后拌酱油辣椒是最有赣南风味的吃法鱼丝爽滑，咸咸辣辣端着碗一嗦~尽显赣南人的豪放

油炸鱼丝

油炸后的鱼丝香脆可口

鱼的鲜味却没有被遮住又鲜又酥，晚妹最喜欢泡汤吃感受酥酥麻麻的鱼丝划过舌尖舒服得忍不禁打个抖逢年过节鱼丝更是必不可少的一道美食小吃炸鱼丝，主食煮鱼丝受欢迎程度不输任何大菜是名副其实的餐桌C位

兴国鱼丝

就是属于赣南人家的味道

在外的赣南人，想家了

想念家乡的味道了

那就请你品尝兴国鱼丝

因为此物最相思！

想了解更多美食资讯

请