不同的鱼的哪个部位营养价值 ？吃鱼一定导致胆固醇升高吗？哪个季节的该吃什么样的鱼？身在舟山的你，不知道这些还敢称自己是吃货吗？快听老船长来说一说~小布老船长，经验丰富的你快来告诉大家鱼的哪些部位 吃？带鱼肚皮

舟山俗语中有“带鱼吃肚皮，说话讲道理”一说，可见带鱼的鱼腹肉质细腻，常吃肚皮可滋润肌肤，保持皮肤的润湿与弹性。

带鱼下巴

舟山人称带鱼腮至鱼身最上段部分为“带鱼朊”，价格低廉，味道却极鲜美，是上世纪七八十年代精明的马大嫂们的 。

乌贼卵黄

乌贼的卵腺腌制而成，清蒸乌贼卵黄，下饭神器，咸香自成一味。但在外地人看来，无异于黑暗料理。

鮸鱼脑

舟山谚语“宁可忘记廿亩稻，不可丢了鮸鱼脑”，虽说有些夸张，却也说出了舟山人对鮸鱼脑的青睐。

梅童鱼头

梅童鱼肉质鲜嫩，头部几乎达整身的三分之一，味道极其鲜美。

梭子蟹脚

秋风起，蟹脚痒。清蒸蟹脚，大腿肉，丝短纤细，味同干贝；小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼。晒干的蟹脚又是一味，下酒最妙。

小布船长船长，你知道吃哪些鱼不会长膘啊？怎样吃才更健康呢？多食鱼鳞可防治动脉硬化

比如鳓鱼的鱼鳞，富含脂质，对防治动脉硬化、高血压及心脏病都有一定作用，可做成鱼鳞冻食用。

鱿鱼的牛 含量较高，可抑制胆固醇堆积

很多人都知道鱿鱼胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质---牛 。牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用，只要摄入的食物中牛 与胆固醇的比值在2以上，血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛 含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，就不会在血液中积蓄。

虾蟹与瘦肉的胆固醇含量差不多

一般人认为虾蟹等食物胆固醇较高，其实，其胆固醇值与瘦肉或去皮的家禽肉类差不多。想要有效抑制胆固醇数值的上升，应该更注意饱和脂肪酸高的肉类以及其它脂肪的摄取，因为食物中饱和脂肪酸对胆固醇的影响较大。

小布哪个季节该吃什么样的当季海鲜？阳春三月小黄鱼咕咕叫三月小黄鱼咕咕叫，黄婆鲫做媒到巨港，做媒做到网裤裆，小黄鱼看嘞哈哈笑。六月鮸鱼过涨潮六月鮸鱼过涨潮，柯鱼人散开天罗网，鮸鱼阿婆来讨饶，条条跪在舱板上，脑子给我先吃掉。九月鳓鱼头做鸟九月鳓鱼头做鸟，清炖炖，红烧烧，梅干菜烤其更加妙，天上小鸟飞上桌。十二月风鳗满舱杆十二月风鳗满舱杆，北风吹的香千里，家人等侬在屋里，平安回家过新年。预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇