痛风是一种嘌呤代谢紊乱，又称高尿酸血症，属于关节炎，又称代谢性关节炎。它是由长期嘌呤代谢紊乱和血尿酸升高而引起的一种疾病。
而且，尿酸过高，生成尿酸盐结晶，也会沉积在关节处，从而导致关节疼痛的问题产生，所以也是要注重对于尿酸的调控。
而现在痛风越来越常见，也是继糖尿病之后的第二大代谢性疾病与尿酸过高有着密切的联系。
为何中国痛风者越来越多？在20年前我国痛风发病率还是比较低的，但是随着人们饮食习惯的改变，肉食以及海鲜、动物内脏酒精摄入过多，造成了尿酸代谢异常，在体内堆积，久而久之就会形成痛风，因此痛风在我国发病率升高和人们的生活习惯改变是有密切的关系。
中国人自古以来就是以谷物等淀粉类为主食，但是随着居民生活水平的提高，大多数人已把吃肉喝酒当成是生活常态，这样饮食结构的改变，使得我们的身体无法在短时间内适应下来。
大多数患者是由长期吸烟、酗酒、暴饮暴食和食用高嘌呤食物引起的。如果出现血脂代谢异常、高血压和糖尿病，发病率将急剧上升。
如果痛风不能被积极干预，它不仅会疼痛，还会导致关节损伤和畸形，导致肾功能受损。
豆制品是导致痛风、高尿酸血症的“凶手”吗？很多坊间说法都将豆类归类为高嘌呤食物，高蛋白食物，吃了容易引起尿酸高和痛风，但其实这是一个误区。
我国年来自上海市某项研究机构调查发现。饮食蛋白质的摄入并不能与高尿酸关联，植物性蛋白质还能降低慢性病发作风险。
新加坡年一所国际大学的研究发现，吃大豆与其相关的豆制品，非但不会诱发痛风，还能预防痛风。
高尿酸血值的控制需要从饮食调整出发。没必要单盯着豆制品。
医生：痛风者，这5物早撤桌1.猪肝
痛风的患者是不能吃猪肝的，猪肝属于高嘌呤食物，每克猪肝就含有嘌呤为.5毫克，另外猪肝中还有丰富的胆固醇以及脂肪，痛风患者大多数都伴有脂肪肝，高血脂等疾病，一旦大量摄入会导致体内胆固醇迅速上升。
不仅会引起痛风，还可能会导致血压迅速上升，因此建议痛风患者和高血压患者在生活中应当减少猪肝的摄入。
2.酒
大部分男性都有着喝酒的爱好，酒精在发酵过程中会产生大量的嘌呤，经常喝酒极容易引发痛风的风险，而且酒精有助于促进尿酸的生成。
如果可以做到滴酒不沾，对痛风的改善有帮助。很多人在饮食过程中爱喝酒，酒精摄入过量也会埋下健康隐患。
除了增加身体排泄酒精的负担，降低肝脏功能之外，还可能会因为某些类型的酒精饮品，暗藏嘌呤物质出现嘌呤代谢紊乱情况，尿酸水平升高，痛风可能就会找上门来。因此，需要做到滴酒不沾，远离酒精饮品来维持身体健康状态。
3.小鱼干
说起小鱼干，大家应当非常喜爱，有些人的包包里总是装着小鱼干，并且把它当成零食食用，但是痛风患者需要少吃，鱼干大多都是通过新鲜的鱼晾晒而成的，不仅添加大量的调味品，还会有极高的嘌呤含量，如果过量食用会加重痛风症状。
4.香菇
像一些菌菇类的食物，营养丰富，而且适当食用有助于起到降低血压和血脂的功效，从而提高人体免疫力，菌菇类食物中的香菇，味道美味，深受人们喜爱。
但据调查发现每克香菇嘌呤含量为.5毫克，香菇中含有的嘌呤含量要比猪肝还要高。
这就需要痛风患者在平时管住嘴，尽量不要吃菌菇类食物，过量食用会导致体内嘌呤含量摄入超标，从而引起尿酸迅速上升的现象，加重痛风的风险。
5.带鱼
当过年过节时，人们常常都会购买一些带鱼进行油炸后食用，油炸后的带鱼吃起来香脆美味，因此深受人们喜爱，但是高尿酸患者却是不能多吃的。
带鱼非常美味，尤其是炸了吃酥脆可口，但高尿酸患者千万不要吃带鱼，在许多海鲜里，带鱼的嘌呤含量 是 ，是猪肝的三倍。
尤其带鱼经过油炸，胆固醇热量超标，进入人体会诱发脂肪囤积，身材走样。
痛风的症状，建议早了解！1.无症状高尿酸血症期阶段
这期高尿酸血症是主要出现的问题。体内血清尿酸浓度有可能随着年纪增大而升高，这个时期的主要表现就是血尿酸出现持续性增高或者波动性增高。
但不是所有的血尿酸升高的患者都会出现痛风性关节炎，在这一期患者没有关节肿痛的表现。
当痛风处于无症状期，首先需要注意定期检查，还要调整自己的生活方式，避免诱发痛风。
2.急性发作期的痛风病症状：发作时间通常是下半夜
痛风的急性期给人的 印象就是把“痛”这件事儿表现得淋漓尽致。痛风急性发作，不仅是痛风患者最不愿意出现的情况，也是高尿酸血症患者最不愿意面对的事件。
因为一旦痛风急性发作，那么就意味着，从高尿酸血症患者“升级”为痛风患者了。
在痛风急性发作期，尽量减少活动，卧床休息，抬高患肢，采取局部冰敷，这样可以降低温度，缓解红肿和疼痛。
3.间歇期的痛风病症状：该阶段的痛风症状主要表现是血尿酸浓度偏高
间歇期痛风早期症状：为数月或数年，随病情反复发作间期变短、病期延长、病变关节增多，渐转成慢性痛风早期症状。
4.慢性期的痛风病症状
慢性痛风性关节炎会导致受累关节红肿热痛的症状反复发作，而且局部有的会出现痛风石现象，痛风石的形成有可能会导致关节骨质破坏，X线检查时，会呈现出串珠样改变。
慢性痛风还会随着天气的变化而有时可出现一些全身的不适，如出现头晕、乏力等症状。对于慢性痛风，因为这时期尿酸并不是很高，所以有不少患者就会认为痛风已经好了，从而疏忽了治疗，这对痛风的防治及防复发都是很不利的，要注意
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