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对于很多爱吃海鲜产品的小伙伴们来说，鱼可以说是比较常见的一道食材，鱼的做法也是各种各样，蒸的煮的炖的炒的，各种各样的做法也是让人品尝不过来，市场上的鱼也是花样众多：鲤鱼、鲫鱼、鲈鱼、鲑鱼、甲鱼、带鱼等等这些都是比较常见的鱼种。但是对于小编来说，最爱的却是鲤鱼，这也是最常见的鱼，也是比较普遍的一道食材，清蒸鲈鱼想必很多人都曾经吃过这道菜。对于很多人来说，鱼腥味是一个最大的问题，很多人虽然爱吃鱼，但是却忍受不了鱼的腥味。那么到底怎么样才能够避免这个问题呢？下面让我们一起来了解一下吧。

鲤鱼有很多的制作方法，最常见的就是清蒸鲤鱼，而且制作的方法比较简单，没有太复杂繁琐的工序，直接将鱼上锅蒸就可以了，这样不仅在外形上能够尽量的保留住了鱼的完整度，而且不会对鱼肉中的营养成分进行破坏。但是很多人在做完之后发现还是会有很大的腥味，而且肉质也不好。那么今天小编就教大家一个方法来去除腥味，让你做出来的鱼肉不仅没有腥味，而且更加美味。

清蒸鲤鱼的时候，别直接上锅蒸，多做一步，鱼肉没腥味

首先在购买鱼的时候去挑选一条两斤重左右的鲤鱼，可以在买完之后让店家帮忙把鱼杀好，这样我们在做的时候就会省很大的力气和时间了，杀鱼的过程中一定要将鱼肚子里的那层膜给去掉，不然会有很大的苦味，而且要用清水多清洗几遍。在这一过程中，这些操作就能够将鱼原本的腥味去除50%左右。接下来就是我们的做鱼的环节了。

首先准备好清蒸鲤鱼所需要的食材和调料：鲤鱼、食盐、姜片、料酒、辣椒、生抽、耗油、醋、油、等。先将杀好洗净的鱼上用刀子划上几刀，然后将准备好的调料均匀的抹在上面，在鱼肚子塞上姜片、葱段、食盐。这些步骤都做完之后，腌制大约十五到二十分钟的时间，让其充分的入味，这样不仅能够有效地去除腥味，而且也让鱼肉的味道和调料进行充分的融合，做出来的鱼也会更加的鲜美。这个步骤是必不可少的一步，如果忘了这一步的话，那么做出来的鱼肉不仅肉质不好，而且味道也不好。

等鱼腌制好之后，在锅里加上水，将鱼上锅蒸十分钟左右，时间到了之后不要急着打开锅盖，而是将火关掉焖一会，让里面剩余的热气将鱼进行进一步的蒸熟，这样最后做出来的鱼肉十分的顺滑。等到做好之后，将鱼端出来把鱼肚子的姜片和葱段都掏出来，把切好的葱丝、姜末以及碎辣椒撒上。在小碗里倒入适量的料酒、生抽、醋、耗油，将其搅拌均匀，之后在锅里进行翻炒勾芡，然后将调好的料汁倒在鱼上，这样一道美味的清蒸鲤鱼就做好了。

大家在做的时候千万不要忘了在做鱼之前的关键步骤，学会这个步骤，不仅没有鱼腥味，而且做出来的鱼肉也是非常好吃。不知道你有没有学会这个方法呢？赶紧去做一下试试吧。