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大家好，我是清沐。作为人体非常重要的器官大脑的发育很重要，不仅仅是在小的时候要补脑，其实各个年龄段的大脑都有这方面的需求。
每当说起补脑的时候，优先想到的就是核桃，其实大脑最爱的并不是核桃，而是它，富含卵磷脂、DHA，价格便宜，常吃健脑记性好。
一、大脑需要补充的营养物质1、卵磷脂
可能很多人并不知道，卵磷脂是大脑细胞非常重要的基础结构物质，大脑的干物质当中有4%是卵磷脂，所以想要补脑，补充的便是卵磷脂。
2、DHA
DHA在大脑皮层当中占比高达20%。该种物质对于胎儿的智力和视力发育都起着至关重要的作用，所以在孕期的时候特别强调孕妇要及时补充DHA。
、抗氧化物
抗氧化物所起到的作用是对抗自由基，多吃抗氧化的食物可以提高记忆力，维持大脑的功能。
4、健康脂肪
大脑细胞结构非常重要的组成就是健康指方能够帮助大脑进行自我修复和更新。
二、大脑最爱的食物海鱼
想要促进智力发育补脑，首选的一定是鱼类食物，而鱼类食物当中优选海鱼。在鱼类食材当中有着非常丰富的卵磷脂，同时含有优质蛋白，还有钙质。
不仅如此，在鱼类的食材当中还含有DHN和?脂肪酸，所以又被称之为脑黄金，有益智健脑的效果。
而在鱼类食材当中，富含这些营养最高的一定是深海鱼，平时我们可以选择带鱼，价格实惠的同时，做法又非常丰富。
推荐菜品:红烧带鱼
准备食材:带鱼、玉米淀粉、葱段、姜片、干辣椒段、花椒、大料、香菜
做法：
1、买回来的带鱼清理干净之后改横刀，能够更好地入味。改刀之后将带鱼切成小段儿，放入盆中，加入两大勺玉米淀粉，上手抓拌均匀。
2、先开大火将锅烧热，锅热之后放入一勺粮油，将锅拿起来摇晃均匀，保证锅的面全部粘上油。
然后将油倒出去，再一次加入一勺凉油，将刚才切好的带鱼下入锅，之前那样做是为了防止带鱼粘锅。
、将带鱼放入锅中，先不要着急翻面，定型之后再翻面。煎到定型之后，将锅拿起来晃一晃。
4、当一面煎至金黄之后再翻面，全部煎好之后盛出控油备用。
5、重新热锅，放油，然后加入一小块猪油，油热之后将切好的葱，姜蒜，干辣椒放入锅中炒出香味，然后加入花椒和大料继续炒一下。
6、炒香之后将刚才的带鱼下入锅中，加入大半勺生抽，小半勺料酒，少放一点点蚝油，提前加入少一点的老抽上色。
7、放入的水刚刚没过带鱼即可，不需要太多，然后加入一点点精盐，鸡精和白糖，再加入一些胡椒粉，调一下味道，放一点点白醋，最后加入小辣椒圈。
8、开大火煮开之后转小火炖8~10分钟左右，炖好之后将刚才的料挑出来。
然后开大火收汁，一定记住，红烧带鱼不需要勾芡。可以在出锅之后放一点点香菜点缀。
大脑最爱的食物不是核桃，而是它！富含卵磷脂、DHA，价格便宜，常吃健脑记性好。
