带鱼的营养价值
1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。2.带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－ 鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。.带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。4.带鱼中所含的碘，除具有维持甲状腺功能外，还具有促进机体新陈代谢的作用。
食材明细带鱼1条
番茄酱适量
白酒适量
姜适量
糖适量
生粉适量
油盐适量
做法步骤
1
带鱼洗净后切成块，加入白酒、盐和姜片，涂抹均匀后腌制一会儿；
2
将腌制好的带鱼块表面涂抹一层薄薄的生粉；
烧热锅，加热油，将裹有的生粉的带鱼片放入锅中，连姜片一起放入；
4
带鱼表面煎至金黄后翻一面，再煎至金黄后拿出来；
5
留些底油，加入姜末煸炒；
6
煸炒出香味后放入番茄酱一起翻炒；
7
加入适量的水煮一下；
8
煮开后放入刚刚煎过的带鱼块；
9
加入适量的盐和糖调味；
10
加上盖煮上三分钟，中间翻动一次，大火收汁；
11
摆入盘中。
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