白癜风专家郑华国 https://baike.baidu.com/item/%E9%83%91%E5%8D%8E%E5%9B%BD/3725442?fr=aladdin
近日，家住杭州余杭百丈镇溪口村的张阿姨最近火了她家门口的一张照片被放上网网友直呼“壕”道路右边悬挂的是酱鸭、毛腌鸡、雪里蕻…左边摊晒的是红薯干、南瓜丝、萝卜丝…这架势，足足有 十米，引得不少路人围观驻足！

张阿姨说

这些酱鸭、毛腌鸡、红薯干

都是她亲手做的

家里亲戚朋友60多人

每年过年，她都会提前做很多

张阿姨做得最多的是酱鸭，

自从女儿出嫁后，

每年冬天，总惦记着母亲的手艺。

今年，张阿姨做了多只酱鸭，

已经送出 十只，张阿姨打趣道：“这样吃吃还不够！”

张阿姨做酱鸭，

是用最传统的方法，

先把鸭子杀白，放入酱汁，

盖上重物，浸泡7-10天，让酱汁充分融进肉质里。再将鸭子挂在太阳下晾晒3天，褐色的酱鸭闪着油亮的光泽，上锅蒸上20分钟，香气扑鼻，能干下三碗饭！这些吃过一遍冬天才算完整！像张阿姨这样的大户人家远不止一家，凡是山里种的、地里长的、海里收的，都被农家人一一晾晒在暖暖的暖阳中，那些满满当当的竹编里晒的是红红火火的幸福。今天，小编就带你去这些“正值晾晒忙”的地方，一起感受好风光！宁波宁海前童古镇

在宁波的社区、小巷，随处可见屋檐下挂年货的人家，少的有两三种，多的则把屋前屋后挂了个遍。

前童古镇是拥有着七百多年历史的江南古镇，到了冬季，整条的鳗鲞、黄鱼鲞，成串的橡皮鱼、鲳鱼，银光闪闪的风带鱼，还有香肠、腊肉……挂满了古镇的屋檐下，这冬季风俗让人仿佛回到了童年时光。

杭州皋亭山景区

按老传统，这个时节，皋亭山下的村民们会准备好酱料，腌制酱鸭、酱肉、酱带鱼、酱舌头、酱猪耳等酱货，趁着太阳好的时候晒出一派年味。

除了酱货，皋亭山还有一样特有的美食一定要品尝，那就是皋城熏鸡。皋城熏鸡最特别的一道工序就是烟熏。用柴火、糯米、红糖熏制，把鸡的表面熏制成焦糖色。趁着假期，带上家人到皋亭山品尝冬天的温暖味道吧。

温州乐清蒲岐镇每个城市都有自己独特的味道，而蒲岐镇冬天的味道，是弥漫着的酱香气。

酱油肉是蒲岐镇家家户户都会备的年货之一。每年立冬后，街坊邻居就开始“酱肉”“晒肉”。和杭州酱肉比，温州酱肉不咸、不硬、吃起来除了酱香，还有红烧肉的甜味，五花的部分 吃，一点也不干，很油润的感觉。

湖州南浔古镇

冬季来临，湖州人还有一件重要的事要忙活，便是腌晒腊肉、酱鸭、香肠、鱼干等腌货。看到阳台上晒满的腌货，口水都要流下来了！

这座深藏深闺的江南古镇，以一种静谧不喧嚣的姿态，默默的迎接着四方宾客。南浔，其实并不难寻——黛瓦粉墙，小桥流水，乌篷船……南浔的冬季，有小桥流水红灯笼，有门口挂晒的酱肉，静待春节的到来……

嘉兴嘉善西塘古镇

一到冬月，家家户户都有腌制酱肉的传统。朔风一起，数九寒冬，新鲜猪肉酱腌起来便经得起储藏不会坏了。

冬季，西塘古镇处处洋溢着欢乐的气氛。仓廪里的谷物粮食已经堆满了，新年的腊肉风干得刚刚好，新米的香味在石碾里散发出来——年味在“晾晒”中慢慢酝酿……

绍兴安昌古镇在绍兴，酱上一个月以上的酱鸭最受当地人欢迎，因为时间越长，鸭肉则更加紧致，香味也更加的浓郁。冬季是安昌古镇最迷人、最美味的时刻。街河如旧，平时用来晾晒衣服的廊檐下、廊柱间，此时却挂满了一串串红得发亮的腊肠，一只只风干的鳊鱼、酱鸭，成为暗香飘浮、撩人肠胃的长廊，家家户户为过年做准备。闲坐在乌篷船上，伴着不远处传来咿咿呀呀的社戏，别有一番风趣。金华浦江潘周家村年关至，进入晒腊肠做腊肉的高峰期，家家户户晒肉忙，一排排一串串，晒得隔壁小孩都馋哭了。

除了肉类的晒制，潘周家村还会晒面条、晒红薯干、晒萝卜片、晒笋干、晒麻糍……冬日晴好，不妨到浦江各乡村走走，收获一场属于你的晒事。

衢州常山彤弓山村

上百栋民居在百米落差的山坡上错落排布，家家开窗采光、户户支架晒冬，老屋子的房檐上，摆布着圆圆的竹匾，院子里的平地上，到处都是需要晒制的美食。

衢州山里的冬不似塞北的开阔壮丽，却能奉上一份江南独有的灵秀深邃。彤弓山村是一个宋代就开始形成村落。彤弓二字来源于《诗经》，村落依山傍水而建，龙绕溪在村前潺潺流过，千年的历史和诸多传说让山村拥有别样的气质。

舟山嵊泗嵊山岛晾晒是一种海岛民俗，也是一种文化。来嵊泗旅游的游客，经常会看到岛民晾晒的画面。它起初是岛民为了储备食材而开始的，过去由于食材保鲜技术不成熟，晾晒成了保存食物 的方法。

海船拉回大批量海货，晒在马路旁，密密的竹帘散开去，红虾、肥鳗填满每一处空地，甚是壮观。太阳裹着海风，发酵着每一只海虾、每一条鱼干，温度高一度，日照长一秒，鲜味就浓一分！

台州椒江大陈岛

冬季的大陈岛，自码头至渔村，家家户户几乎都在晒着海鲜，长长的鳗鱼、岛上盛产的黄鱼……透过阳光，橙红剔透，诉说着海岛的丰收和大海的味道。

大陈岛素有“东海明珠”之称，由上、下大陈等29个岛礁组成，包括甲午岩、浪通门、垦荒纪念碑、乌沙头等景点。

丽水龙泉东山头自然村

当地居民有种植南瓜的习惯。家家户户将收获的南瓜取籽切片，挂在竹竿上晒成南瓜干，形成了一道独特的冬晒风景。

这里没有精心设计的现代化建筑，只有与世无争的农耕田园生活。现下，东山头自然村的田间已经浩浩荡荡拉开了冬晒的大幕，还未走近便已经被眼前缤纷的盛景所惊艳。

来源：浙江发布、天天看余杭丨编辑：浮笙

预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇