糖醋带鱼

No.1

食材

主料：带鱼

辅料：葱、姜

调料：胡椒粉、食盐、白糖、料酒、生抽、生粉、老抽、香醋、淀粉

No.2

做法

1、带鱼交叉改刀后切段（10厘米长）

2、去腥：加入姜片、小葱段、胡椒粉、食盐、白糖、料酒后搅拌，再加入少许生抽后静置。

3、切点姜末放入碗中，并加水。

4、大豆油入锅，捞出带鱼的生姜、小葱，并加入生粉，带鱼下锅炸5分钟左右捞出。

5、锅中加入水、老抽、生抽、香醋、白糖、生姜水、少许食盐，再倒入带鱼大火焖制5-8分钟。

6、 再倒入点香醋，水淀粉勾芡，淋上热油后翻一下，即可装盘。

来源：美食来了AHTV

——————————————————————————————

安徽省遴选笔试培训正在招生中（强化班）

联系人李老师