近期论坛上的网友频繁的晒出带鱼的图片，仿佛在烟台带鱼是家家户户必备的鱼。在小编心中一直讨厌鱼的刺，但是带鱼例外，不管怎么做，都是心头好！

0

1

带鱼是烟台海域常见的海鱼，它的身形似长带，所以有带鱼、刀鱼、裤腰带鱼的称号。但是这种鱼心性却非常的高。

带鱼是一种深海鱼，生活在水下30米到米的海域，十分奈热，但是一旦打捞上来，带鱼就会因为压强变化，破肚而死，由此带鱼的心性是很高的，所以大家常常看到的带鱼都是破肚死鱼。

而秋季正是吃带鱼的好时候，烟台开海后，带鱼大量上市，很多家里纷纷囤起了带鱼。要知道带鱼的营养价值也是很高的，肉厚刺少，不仅有延缓衰老、提高记忆力的功效。更对减肥也有所助益。

（网友做的焖带鱼）

如果你的消化不好，也可以吃些带鱼，积食、脾胃不好，吃带鱼都可以有所缓解。

经常听老人说吃鱼聪明，说着这句话的时候把已经咬好刺的带鱼递到我的碗里。带鱼是我吃过 咬刺的鱼，它的小刺大多集中在边上，把头尾的刺一咬，就可以吃到鲜嫩的鱼肉。十分适合给小孩老人食用。

0

2

这么受烟台人喜欢的带鱼究竟有哪些做法呢？是大家喜欢的呢。

说起红烧带鱼，很多人都并不陌生，但是红烧带鱼最关键的一步就是煎鱼前一定要擦干鱼表面的水分才可以裹面钳子。这样不仅鱼不会腥，鱼皮也不会粘锅。

很多家里喜欢把带鱼炸至金黄，是 的下酒菜。

带鱼汤也是非常鲜美，往往一锅带鱼汤，不仅吃鱼鲜，喝汤也是十分下饭。

（网友制作的花刀带鱼）

要想吃滋味重一些的带鱼，可以先用盐把带鱼腌渍一晚上，在通风你给的地方放一晚上。就变成了一夜风带鱼。

在烟台挑选带鱼，一定要选眼睛小的，越小的带鱼肉质越鲜美。总而言之，越丑的鱼可能越好吃的！烟台人，你家最近吃带鱼了吗？冰箱里是否还屯着些嘞？

上烟台论坛手机端看更多烟台事！

近期热点

这回轮到烟台南部新城了！多重利好，有戏！

烟台“奇葩”邻居大赏！你的邻居也这样吗？

烟台这种两三块一斤的鱼，简直太下饭了！

声明

版权稿件，未经允许禁止转载，违者将依法追究法律责任。

法律顾问：山东百灵律师事务所-8080

阅读原文，知道更多烟台事儿哦！

觉得不错请点个“在看”