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春节将至，有钱没钱，这4类年货提前囤，少花钱，待客有面子

时间真快，转眼就要过年了，家里年货准备好了吗？之前给大家分享了必囤年货清单之一，“肉类”，今天给大家分享必囤年货清单之二，“海鲜类”，这些食材越到临近过年越贵，有时间的朋友提前囤起来吧！省得多花冤枉钱，家宴不能少，待客倍有面，平时多吃也滋补。

一、虾类

虾含有20%的蛋白质，是鱼，蛋，奶的几倍至几十倍。并含有丰富的微量元素和维生素a等成分，且其肉质松软易消化，疫情期间是补充优质蛋白质的最好食材，过年的餐桌上也是上档次的美味佳肴。可提前囤写大龙虾、大虾、冰虾、虾仁等。

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推荐食谱：白灼大虾

食材：大虾10只；葱适量；姜适量；料酒适量；蘸料适量。

做法：

大虾洗净，挑出虾线。

锅中加入适量的水，葱段和姜片冷水下锅，淋入少许料酒去腥。水完全煮开后，能闻到淡淡的葱姜味道，下入大虾，虾一进沸水里就立马变色，要再放少许料酒，加倍去腥提香。

入锅后的虾注意要用漏勺轻轻推动，使其均匀受热，直到水再次煮开，煮上半分钟左右就可以出锅了。根据个人喜欢的口味，调个蘸汁即可开餐了。

二、贝类

贝壳类产品富含优质蛋白质、钙质、铁质等营养素。可囤生蚝、牡蛎、象拔蚌、冰山贝、扇贝等。

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推荐食谱：蒜蓉粉丝蒸扇贝

食材：扇贝8个；粉丝、大蒜、姜、葱、红辣椒、生抽各适量。

做法：扇贝刷净贝壳，开壳，洗净去掉内脏。

辣椒、葱、蒜、姜分别去皮洗净切碎，粉丝过水焯软，将粉丝、葱蒜辣椒放在一起，加入生抽拌匀。

放在扇贝上腌制10分钟，每个扇贝上放一片姜，开水上屉蒸5分钟左右即可出锅。

三、鱼类

海鱼品种很多，不同的鱼营养价值不同，不过海鱼都含有丰富的蛋白质和卵磷脂，可美肤养颜和延缓衰老、促进智力发育。像沙丁鱼和秋刀鱼的钙元素丰富，常食可帮助人体补充钙。像三文鱼、黄花鱼、鳕鱼等钾素很丰富，在补充营养同时可调节神经，帮助提高记忆力。可囤三文鱼、金枪鱼、龙利鱼、鳕鱼、秋刀鱼，黄花鱼、带鱼、石斑鱼、大黄鱼等。

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推荐食谱：清蒸黄花鱼

食材：黄花鱼1条；葱姜丝、蒸鱼豉油、油、盐个适量。

做法：将黄花鱼去除内脏洗净少量抹上盐，两面斜切刀，塞入姜丝腌制10分钟，放入蒸盘，上屜蒸7-10分钟。

蒸好的鱼取下姜丝，重新撒上葱、姜丝。

淋上蒸鱼豉油，锅里烧热油，趁热将油倒在鱼身上，就OK了。

四、蟹类

螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物，蟹黄中的胆固醇含量较高。螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。螃蟹中含有丰富的维生素D。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络等功效。各种海蟹都可以囤点。

推荐食谱：清蒸螃蟹

食材：螃蟹:10只

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做法：螃蟹冷水反复冲洗干净。

蒸锅加入适量的水，水烧开后，蒸帘底放上几片姜片，摆上螃蟹，盖上锅盖，蒸10分钟左右。

出锅装盘。

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