干炸带鱼大家都吃过，但是加了红酒的炸带鱼你有吃过吗？外焦里嫩，香酥可口，赶紧来学学吧！吃一块就能香倒你！用料：带鱼、胡椒粉少许、生抽少许、姜五片、葱半根（切段）、十三香少许、花椒一小把、盐、味精、红酒适量、淀粉少许红酒炸带鱼的做法带鱼处理清洗干净，切成小段，装盘加入姜片、葱段、花椒、胡椒粉、十三香、盐、味精、生抽和红酒搅拌均匀，腌制15-30分钟腌制好的带鱼两面均匀的裹上淀粉，多余的要轻轻的抖掉锅内油温八分热时放入裹好淀粉的带鱼。中小火炸鱼，一面定型后再翻面炸另一面（油多的话不用翻面，定型后晃动油锅，保证不粘在一起即可）炸至两面金黄即可捞出（不知道熟没熟的同学可以夹一块尝尝）装盘，开吃！外焦里嫩，分分钟干掉一盘子！小贴士红酒一定要加，味道的不同就在加了红酒腌制！腌制的时候花椒可以稍微多放一点，很好吃，但炸的时候一定要挑出来！腌制好后最好用厨房用纸上吸一下水分，这样炸出来的肉更劲道！