在鱼肉的所有的烹饪方法中，我感觉最简单的应该就是清蒸鱼了，因为油炸带鱼的时候掌握不好油温，水煮鱼的时候调不到合适味道，做出来的食物并不是那么的美味，还清蒸鱼就不一样了，把鱼清洗干净之后腌制起来，然后放在锅里面隔水蒸， 再放入一些调料就可以了，是不是非常简单呢？

虽然觉得清蒸鱼的做法非常简单，但是如果没有掌握合适的方法的话，做出来的清蒸鱼口感还是比较差劲的，尤其是把鱼蒸熟了之后，很多人觉得可以直接吃了，但是，把鱼蒸熟了之后，究竟是先往里面放入豉油呢？还是熟油呢？总有人做错，难怪做出来的肉不鲜嫩，而且还有一股腥味。

平时我在家没事的时候，经常会给孩子做清蒸鱼吃，刚开始的时候可能用的方法不对，做出来的食物味道很一般，但是自从跟厨师学习过技巧之后，知道正确的清蒸鱼的做法，做出来的食物，孩子总是抢着吃，现在我把正确做清蒸鱼的方法分享给你，喜欢的话就拿去用吧。

首先准备一条鲈鱼，把鱼清洗干净之后，先把它们放在水龙头下面，去掉鱼腥线，刮去身上的鱼鳞，去除五脏六腑之后，再次用清水把它们冲洗干净，然后放在一个大盆中，往鱼肚子里面塞一些葱丝和姜丝，然后在表面抹上一层料酒，放在一边把它们腌制20分钟的时间。

等时间到了之后，在锅里面烧入适量的清水，等水烧开之后，在鱼身上撒上一些葱丝，然后把它们放在锅里面隔水蒸，也不需要蒸太久的时间，大概15分钟之后关火，然后就是重点了，关火之后先不要急着把鱼端出来，盖上盖子继续焖5分钟，然后取出来放在案板上，首先要往里面倒入豉油，这样可以让鱼肉吃起来更加的鲜嫩， 放入炒好的熟油，这样可以让做出来的食物没腥味，然后就可以开始享受美味的蒸鱼了。

看到这里的时候，你应该知道，蒸鱼的时候，应该先放豉油还是熟油了吧，总有人做错，难怪肉不鲜嫩有腥味，你学会正确的做法了吗？