舟山不仅是我国 的渔场，也是世界 的四大渔场之一，早在西晋以前，舟山海鲜文化就已是吴越文化的重要组成部分。舟山的黄鱼、带鱼、石斑鱼、淡菜以及虾蟹蛎蛤都是极具特色的海鲜名品。

清蒸、盐渍、风干、红烧、生吃……各种你想得到想不到的烹饪手法，让海鲜的营养价值与口感发挥到 效用。等把以下这些都吃遍了，咱们就能安安心心过大年啦~

小黄鱼

小黄鱼俗称小鲜，是高蛋白、低脂肪的食品，可延缓衰老，补气添精，止血散瘀抗肿瘤，对人体过度消耗，机能不全等有治疗的作用。

推荐菜肴：腐皮小黄鱼、清蒸小黄鱼、干煎小黄鱼

大黄鱼

大黄鱼是舟山的四大鱼类之一，是名贵的食用鱼类，可谓是“妇女之友”。大黄鱼性平味甘，食疗功效较之小黄鱼还有清热利水，明目安神。治疗贫血、吐血的功效。

推荐菜肴：番茄松鼠鱼、雪菜黄鱼汤、黄鱼鲞

带鱼

带鱼性温味甘，为常食海鱼，其肉厚刺少，尤以冬带为佳。带鱼肉含人体必需的营养元素钙、磷、铁、碘及多种维生素，是老年人、儿童以及孕产妇的理想滋补品。

推荐菜肴：带鱼烧萝卜、风带鱼、带鱼粉丝汤

梭子蟹

梭子蟹应该是食客们来舟山吃海鲜的 ，尤以冬季的雌蟹为上乘。其性寒味咸，有滋阴养血，活血散瘀，解毒消肿等功效。

推荐菜肴：红膏炝蟹、葱油梭子蟹、海鲜面

贻贝

被称为“东海夫人”的贻贝也叫淡菜，主要分布在浙江沿海，尤以舟山出产最富盛名。贻贝性温味甘，有养血调经，补肾益气，止血止泻等功效，是养生保健的上等补品。

推荐菜肴：铁板干焗厚壳贻贝、贻贝养生汤、葱爆贻贝

海蜇

海蜇性平味咸，有清热解毒，化痰软坚，解渴醒酒等作用，是天然的降压食品，对于风湿关节痛，高血压，脚气等都有缓解作用。

推荐菜肴：凉拌海蜇头、莴苣蛰皮、鱼香海蜇头

泥螺

泥螺味甘性寒，是舟山百姓的家常菜，含有丰富的蛋白质和 酸，味道鲜美，有养肝明目，补肾益精，生津滋燥，润肺止咳等功效。

推荐菜肴：红烧泥螺、马目泥螺、泥螺羹

鲳鱼

鲳鱼性平味甘，有益气养血，舒筋利骨，补胃充精等功效，主治脾胃虚弱，消化不良，血虚，病后体虚，筋骨酸痛，四肢麻木等病症。

推荐菜肴：蒜蓉鲳鱼、香糟鲳鱼、风焗鲳鱼

马鲛鱼

马鲛鱼性温味甘，体型较大，肉质结实，含有大量的蛋白质和各种微量元素，有滋补强壮，健脾提神，止咳平喘防衰老等功能。

推荐菜肴：酱风马鲛、红烧马鲛、抱腌马鲛

鳗鱼

鳗鱼味甘性温，有补肾固精，活血通络，解毒消炎，明目等功能，主治贫血头晕，羸弱倦怠，风湿麻痹，神经衰弱等。

推荐菜肴：新风鳗、芹菜鳗鲞、豆豉鳗鱼

本文图片来源于网络，仅作眼馋参考

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