带鱼一直是我家里吃的海鲜里面最多的一种鱼类？为什么吃得最多，因为便宜呗，还有就是制作简单，而且各种烹饪方法都可以尝试，可以红烧、可以清蒸、可以煎炸，各种吃法都可以拿带鱼做出来。而且带鱼的营养也是比较丰富的，俗话说得好，常吃鱼的孩子聪明，常吃鱼的老人健康，所以在猪肉涨价的社会还是改着多吃点鱼吧。我家孩子6周半，比较挑食，这个不吃，那个不吃，但是自从我第一次给她做这个红烧带鱼她就爱上吃了，直到现在还经常要求我给她做这个带鱼吃。下面给大家分享一下我的做法。材料带鱼一条生姜一小块大蒜5瓣淀粉少许盐，糖，生抽，五香粉，料酒适量制作过程1、带鱼把头部和肚子清理干净，背部的刺用剪刀剪掉，洗净控干水分切段备用，可以买鱼的时候让卖鱼的人给收拾一下，因为我买带鱼为了便宜都是一整箱买的，所以需要自己收拾；2、带鱼表面用厨房纸巾吸下水分，然后撒少许的淀粉上去，薄薄的一层就好了，不需要太多的，太多炸出来的带鱼吃起来不香；3、热锅凉油，油热后放入带鱼段，两面煎黄，时间不要太长，微黄就可以了；4、放入姜丝大蒜片炒香，倒入生抽，翻下均匀上色，不要铲破带鱼皮，影响美观；5、倒入料酒去腥，加少许盐，不要多放，加少许糖提味，加点五香粉，然后放点水开始煮一下带鱼；6、最后大火收汁，放少许葱花点缀一下，这个口味很适合孩子吃，如果自己吃可以稍微放点辣椒的。以上是给大家分享的我在家做红烧带鱼的过程，你如果有好的烹饪方法欢迎留言，我们交流一下，互相进步！我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就