”
冬天是最常吃带鱼的时候
青岛人更是钟情于带鱼的美味
家家户户都喜欢这种少刺
味道又十分鲜美的深海鱼类
之前介绍过带鱼的几种吃法
今天要说一种
十分家常的带鱼做法
家常烧带鱼
”
一天一道菜（五二）：家常烧带鱼
每天一分钟，学会一道菜家常烧带鱼-步骤分解食材：
带鱼、鸡蛋、面粉
葱、姜、盐、料酒、酱油
大厨推荐炊具：
韩国麦饭石不粘锅（二代）
1步：
盆中打入一只鸡蛋，再加入适量面粉搅匀
面糊中加入鸡蛋会更加绵软，更容易使带鱼吸收更多得汤汁，使带鱼更加的入味。
如果感觉面糊有些厚，可以分次加少量水。但切记不要一次性加水过多，导致面糊过于稀薄，使鱼外表挂糊较少，不利于烧制。
2第二步：带鱼去除内脏和肚子上的黑膜，清洗干净后切成段
将带鱼段下入盆中，与调制好的面糊充分拌匀
3第三步：锅中加入少量油，下入带鱼煎至两面金黄后
加入葱花和姜片，煸炒出香味
先煎鱼后爆锅的好处是，省去将鱼取出的麻烦，以免鱼肉在出锅过程中破碎。
爆锅时，将带鱼煎至五成熟即可。
4第四步：加入适量的料酒、酱油、水
水量不要过多，没过带鱼的三分之二即可
5第五步：加入少量糖提味，大火收汁
待汤汁浓稠后即可出锅
既简单又滋滋入味
看上起就让人食欲大开的
家常烧带鱼就出锅啦~
快来动手尝试一下吧！
一分钟，一道菜，你学会了么？
（点击文字直接打开菜谱，每天一分钟，学会一道菜）
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