白萝卜是防上火的 菜
冬季人们为了抵御严寒，需要进食更多食物来产热。一旦吃得油腻荤辛，吃得多却动得少，难免产生积食，萝卜能很好地消食化积，预防积食引发的上火，尤其是对于孩子来说，冬天积食再加受寒容易感冒发烧，所以冬天平时给孩子吃点白萝卜可以很好地预防感冒。
白萝卜能利大小便，二便通畅，人体就不会生热上火。
白萝卜的养生价值高
助消化：萝卜汤。
锅中放适量油，烧到五成热，炒香葱姜蒜等料后倒入清水，将大白菜、白萝卜洗净切条，与豆腐在沸水中一起慢炖，煮开后用盐调味，饮汤吃菜。
润肺：萝卜汁。
白萝卜性凉，有一定润肺止咳功效，正适合冬季干燥的天气。以润肺为目的一般生吃即可，也可将萝卜切块或丝榨成汁，但要注意其中残渣尽量留下一起吃。有鼻塞症状者，可将白萝卜汁涂抹在纱布上，或用棉球蘸取汁液，塞于鼻孔中。用这种方式反复2~3次，每次5分钟左右，可有效缓解不适症状。喉咙疼痛者，可将萝卜切片放于碗中，放少许蜂蜜，频频饮服。
偏头痛：萝卜皮。
白萝卜汁中含天然芥子油，滴入鼻腔后会通过鼻黏膜迅速吸收，可起到通窍活血的效果。此外，还可将白萝卜皮贴在太阳穴处，也有一定缓解效果。
止痛：热敷萝卜。
白萝卜中含有芥辣素，对于活络筋骨、止痛消炎能起到一定作用。将萝卜皮削下来作为敷料，敷在患处上，也可将萝卜皮水煮后，放于纱布袋里局部热敷（不要烫敷，以免烫伤）。
醒酒：生吃萝卜。
白萝卜利于消化，其富含的水分能稀释酒精浓度，本身辛甘的口味有助提神醒脑，是解酒“神器”。一般生吃即可，或凉拌食用，如糖醋萝卜。
萝卜丝烧带鱼
准备：带鱼、白萝卜
步：带鱼洗杀干净，切成稍长一点的段，白萝卜去皮切成丝
第二步：起油锅，八成油温下带鱼，煎至两面微焦盛出
第三步：锅内留底油，下姜丝和干辣椒爆香
第四步：加入萝卜丝翻炒，炒至断生，再把带鱼倒进去
第五步：加少许生抽、老抽、白糖调味，再加一点开水焖3分钟即可
鲍汁萝卜
做法：
将萝卜切成锥形；
先下锅翻炒一下，加水，生抽、老抽、蚝油，白糖，以及特调的鲍汁；
小火煨20分钟左右；
先盛出萝卜，剩下的汤汁勾层薄芡，然后淋在萝卜上，这样，这道鲍汁萝卜就完成了。
萝卜丝鲫鱼汤
准备：鲫鱼、白萝卜
步：鲫鱼洗杀好之后，用厨房纸巾擦干水分，在两边各划几刀。
第二步：锅子加油，下姜片爆香，开小火下鲫鱼煎至两面微黄。
第三步：下开水没过鲫鱼，盖上锅盖，大火煮至鱼汤变成奶白色。
第四步：白萝卜去皮切成丝，再用清水洗去涩味。
第五步：将萝卜丝放入鱼汤中，盖上锅盖再炖十分钟。
第六步：炖好的汤中加入少许盐调味，就可以出锅啦！
萝卜丝牛肉
做法：
萝卜切丝，加盐，搅拌之后，静置10分钟；
取牛里脊切丝，加盐、料酒、美味鲜酱油和生粉，搅拌均匀之后，腌制5分钟；
然后开始炒制，锅中加油，先下牛肉煸炒，加姜丝，微焦后盛出待用；
锅中留底油，下萝卜丝翻炒，等到萝卜丝炒透了，将牛肉重新入锅，加老抽和白糖，翻炒均匀之后，这道萝卜丝牛肉就可以出锅了。
沙地萝卜
准备：萝卜，五花肉 步：将萝卜去皮，切成大块，焯水，去除萝卜的生腥味。第二步：将五花肉切成条状，用油煸至金黄后，倒入萝卜，加入生抽，老抽和适量的鲍汁，加水炖煮八至十二分钟，沙地萝卜就完成啦。萝卜丝烩虾干准备：风干小虾米萝卜青红椒
步：将虾干炒香，加入切好的萝卜丝一起翻炒
第二步：加入料酒、开水炖煮三分钟
第三步：加入少量食盐调味，再加入青红椒翻炒收汁，出锅即可
萝卜醋鱼一道传说中起源于清代的绍兴名菜
萝卜醋鱼
在钱大厨的手里完美呈现
来学习一下制作过程吧：
首先准备新鲜的萝卜和鱼头
将萝卜切成滚刀块、鱼头竖条纹切块备用
锅中备水，加萝卜块烧4分钟后加入鱼头
调入母子酱油、糖、黄酒后烧制7、8分钟
随后勾芡、调醋
鲜香美味的萝卜醋鱼就制作完成了
萝卜团步：萝卜刮皮洗净刨丝，加盐沥去多余水分
第二步：五花肉切丝，下入锅内煸炒，加入萝卜丝和豆腐干翻炒
第三步：加酱油调味，盛出撒上香葱
第四步：糯米粉里加适量开水，搅拌均匀，揉成面团
第五步：米粉团里包入炒好的馅，搓成萝卜团放在笼屉里，蒸15分钟即可
萝卜盅
用料：白萝卜1根猪肉馅克西蓝花
做法1.主要食材；猪肉馅、白萝卜
2.肉馅中加入葱姜末、生抽、料酒、胡椒粉、食盐、香油和一勺食用油搅拌微微上劲。
3.白萝卜去皮切大约2厘米厚圆片
4.用勺子或小刀在中间挖一个洞。
5.填做好的猪肉馅。
6.所有依次酿好肉馅。
7.蒸锅置火上，水沸后放入萝卜盅，中火蒸10分钟。
8.蒸萝卜盅的时候把西蓝花掰小朵洗净
9.放入加了盐的沸水锅中焯熟捞出，用少许食盐、味精、香油拌匀备用。
10.蒸好的萝卜盅取出
11.将拌好的西蓝花放入白萝卜盅中点缀即可。
腌萝卜
用料：白萝卜米醋辣椒白糖
做法：1.白萝卜去皮，切成薄片。
2.加盐腌制出水，让白萝卜腌软。
3.加白糖和鲜辣椒搅拌均匀。
4.加入米醋把白萝卜淹没，腌制3个小时就可以了，酸酸辣辣好好吃。
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