鱼肉肉质鲜美，大人小孩都爱吃，这是鱼类的美好一面。而它不太美好的一面就是有刺，有时吃得急了或者没细挑，就容易被鱼刺卡喉。
大量喝水、喝醋、吃米饭、吃馒头来对付鱼刺卡喉流传已久，然而，老办法的成功率很难保证。醋对较大鱼刺的软化效果微乎其微，而且吃米饭硬把鱼刺咽下去的风险挺大。
鱼刺卡喉用土招儿？还是别了
1、喝醋?鱼刺没化，反伤黏膜
鱼刺泡在醋里一段时间确实能被软化。但回想一下喝醋的动作，是不是一喝而过流下去了？所以鱼刺也只是和醋接触了一下下，至于软化作用不是很大。
如果继续持续大量地喝醋，可能会出现这个结果：鱼刺没被软化，口腔黏膜却早已被醋灼伤。
2、吞饭团?小心越扎越深，刺穿喉道
不看好吞饭团，是因为鱼刺、饭团的大小及位置可能不同，结果就不同。
如果非要用饭团挤压，那么做好两种心理准备：一是运气好，饭团将鱼刺带脱落，鱼刺进入胃肠道；二是运气差，鱼刺被饭团压的越来越深，严重的刺穿食道，让去鱼刺工作“雪上加霜”。
细心的大家也一定发现了，鱼刺不仅能卡在喉咙里，还会卡在食道上。咽下去不一定就万事大吉，甚至可能小事化大。鱼刺的杀伤力与卡住的位置、深度直接相关。
鱼刺卡在哪最危险
1、舌根、扁桃体等处
危险系数：★★☆☆☆
这是鱼刺卡喉的常见情况，及时取出不会有大碍。但若随鱼刺扎着，或者吞咽导致越扎越深就有可能引起发炎脓肿。
轻则局部溃疡后鱼刺松掉，重则引发颈部深处脓肿，压迫气管。
2、食道
危险系数：★★★★☆
扎进食道情况只有严重和更严重的区别了。
如果刺入组织较浅，新近发生的，可住院治疗，通过全身麻醉后取出。
如果刺入组织较深，或鱼刺较大，就会面临大出血的威胁。因为食道和主动脉几乎贴在一起，一不小心就会扎破主动脉，导致大出血。
近期，医院（医院）接诊了一位男患者，鱼刺距离颈动脉仅1毫米，有大出血风险。
7个科室（耳鼻咽喉头颈外科、医学影像科、内分泌科、骨科、乳甲外科、胸心外科、麻醉科）医生紧急会诊，手术取出。
3、气管
危险系数：★★★★☆
鱼刺卡在气管上，邻近心脏，造成的炎症容易引发其它组织感染，需要手术取出。
4、胃部
危险系数：★★★☆☆
鱼刺经过食道进入胃部后，细小的鱼刺会被胃酸软化，但是比较粗的鱼刺却不行。
同时，胃幽门窄小，大鱼刺无法通行，有可能刺伤胃黏膜，甚至造成胃穿孔。
所以，发现自己被鱼刺卡了，千万别盲目吞咽，要科学处理。
怎么科学挑刺
一般处理方法有这几种：
1、咳嗽
大多数时候鱼刺都是扎在喉咙里，这时候扎得还不深，可以尝试把它咳出来。
2、漱口
当你觉得刺扎进喉咙的时候，不要再吞口水了，直接漱口。
喝口水，把头仰起来，喉咙里往外哈气，会听到水“咕噜咕噜”地冒泡，然后吐掉。顺利的话，鱼刺就顺着水出来了。
3、呕吐
用洗干净的手指，或者勺子按住舌头催吐，用食物将鱼刺带出来。
4、拔出
找他人帮忙拔刺。张大嘴巴，让他人用勺子把舌头压住，用手电筒向喉咙探照，不停发出“啊”的音。
如果看见鱼刺在扁桃体或者舌根表面可用镊子或筷子夹住拔出，但千万不要在咽喉部乱掏。
5、就医
如果出现胸口疼痛等症状，建议立即就医。就医时挂耳鼻喉科，千万不要挂错科室，以免耽误时间。
医生会帮你挑刺，或者通过喉镜及其它消化道镜来帮忙取刺，卡位危险时还需要拍CT来确定位置。
如果鱼刺不取会怎么样
留在体内的鱼刺会游走，可能会扎入其它器官，比如喉咙里的刺游走到扁桃体，食管里的鱼刺扎进主动脉，还是建议早取早好。
取完鱼刺之后，一般就不痛了。如果还疼有三种可能：扎伤、发炎、没取干净。
对于“扎伤、发炎”情况，如果症状轻微，身体能够自愈，严重则需要用药治疗；对于“没取干净”情况，医院拍CT判断。
怎么吃鱼最安全
1、入嘴前仔细检查一遍
仔细回想，我们吃鱼是不是夹了就往嘴里送？其实，在吃之前看两眼，往往就能把明显的鱼刺都挑掉。
2、吃鱼时尽量不要分神、大声说话
口腔里，呼吸道和食道的入口挨得近，如果吃鱼时聊天太尽兴，鱼刺飞进气管的可能性就会增大。
而且，谈话时注意力不在食物上，更有可能把有刺的鱼肉吞进去。
3、鱼汤慢慢喝
近期，30多岁的小施在团建晚餐中，端起鱼汤一勺送入口中，不小心把一根长约2cm的鱼刺送进了喉咙。催吐、咳嗽都失败了， 去由医生拔了出来。
做鱼汤一般会把鱼分解，鱼骨头在炖煮中逃逸到鱼汤中。喝汤更可能遇到长鱼刺。喝鱼汤之前先用勺子或筷子捞捞看有没有鱼刺，然后小口喝、慢慢咽。
4、优先选海鱼、刺少的鱼
淡水鱼就是养在江河溪里的鱼，比如草鱼、鲫鱼，往往个头越小，刺越多越细。海鱼的刺就比较少，比如三文鱼。
但海鱼也不是完全没有刺，比如带鱼，这时掌握正确的方法就很重要。
5、有刺吐出来
一旦发现鱼肉有刺就吐出来，这点尤其要告诉小朋友，因为有些小孩会舍不得嘴里的肉。
混在鱼肉里的鱼刺一般都小，剔出来很困难，直接吐出来，再夹块没刺的。
吃之前多注意，卡住了按步骤处理，疼痛剧烈的立即送医！大家千万不要因为鱼刺就怕吃鱼，多吃鱼对人体益处多！
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