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炸带鱼时，用淀粉炸还是面粉？加点它，炸带鱼外酥里嫩很入味，超好吃！今天要介绍的一道菜是炸带鱼，带鱼和别的鱼类比起来，非常好吃，口感细腻，而且有很丰富的营养。大多数人都很喜欢吃带鱼，那么带鱼都是怎么做的呢？炸带鱼做法很简单，不过也是很有讲究的，有些人不清楚是用面粉还是淀粉裹带鱼，今天就来给大家具体讲解一下！炸带鱼就是通过油炸的方式做出来的，所以要想吃到口感好的炸带鱼，在炸带鱼之前，腌制和裹面糊非常重要，这两步起到关键作用。有些人在炸带鱼的时候，会单用面粉，或者是单用淀粉，这样都是不对的。在裹糊的时候，要将面粉和淀粉各一半的量，调至之后，就可以裹上带鱼炸制了。

炸带鱼食材准备：带鱼、面粉、鸡蛋、啤酒、盐、胡椒粉、葱姜、食用油做法步骤：1、要想炸出来的带鱼，软嫩好吃，要在腌制的时候，加点它，就会起到不一样的效果，在腌制的时候，就要加入啤酒，加入啤酒之后，可以去掉带鱼的腥味，而且啤酒可以使带鱼吃起来软嫩，很入味。所以炸带鱼，裹糊和腌制都很重要，做出来的炸带鱼，外酥里嫩，很入味！准备适量的带鱼，把带鱼的内脏处理干净，上面银色的鱼鳞就不需要刮掉了。处理好之后，切成段状，然后再将其清洗干净。2、带鱼处理好之后，先不要着急煎，这里我们还需要多做腌制这一步。把葱切成葱段，生姜切成姜丝，然后放到带鱼中。接下来再加上适量的啤酒去腥，加上盐、胡椒粉调味，搅拌好之后腌制一段时间。3、趁着腌制的这段时间，我们准备2个碗，分别往里加入2个鸡蛋、适量的面粉，鸡蛋需要打散备用。4、等带鱼腌制完成以后，先将其放在鸡蛋液里，裹一圈蛋液，然后再放到面粉中，裹一圈。薄薄裹一层就可以了，不需要太厚，太厚了吃起来口感也不好。5、锅里加上油，可以稍微多放一点油，煎的时候更不容易粘锅。等锅内的油烧热以后，下入带鱼段，开始煎。 全程都保持中小火，等到一面微微定型之后，我们再翻面煎，等到两个面都变得金黄之后，盛出来装盘即可。这样煎出来的带鱼，外酥里嫩，味道特别香！这就是我认为 吃、最香的方法，如果小伙伴们有更好的做法，可以跟我们分享一下哦。总结：

炸带鱼的时候，淀粉和面粉都要用到，各占一半的量，这样的办法是 的，做出来的带鱼会更加酥脆，腌制的时候，也要记得加入啤酒，带鱼的肉质更加好吃，软软的没有腥味，而且很入味，大家学会了吗？

炸带鱼时，用淀粉炸还是面粉？加点它，炸带鱼外酥里嫩很入味，超好吃！如果您觉得炸带鱼做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将爱佳美食分享给更多的人学习！

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