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美味蒸藕丸

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。莲藕能养胃滋阴，是女性美容养颜的佳品。莲藕花具有药用价值，有延年益寿之功效。藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

需要材料：

莲藕1节，肉末克，姜适量，料酒适量，酱油1勺，蚝油1小勺，生粉5克十三香3克，盐适量，花生油适量

烹饪步骤：

肉末中少量多次加入生姜水往同一个方向搅拌。搅拌至姜水完全吸收即可

依次加入料酒、酱油、蚝油、盐、生粉、十三香混合搅匀， 加入适量花生油搅拌。放冰箱冷藏腌15分钟

莲藕去皮切丝剁成藕末

切好的藕末放入肉末中

混合搅拌均匀即可

用手团成大小差不多的藕丸，想学做菜