“梭子蟹白菜价喽，白菜价！”

今年，东海梭子蟹丰产，8月1日浙江渔船部分开渔后，杭州水产市场每天凌晨有30至40车梭子蟹到货，而去年每日来货量只有20多车。

螃蟹产量上去，价格自然会下滑。

整个市场最精华的冰鲜交易区。本来，梭子蟹是后半夜交易的，8月21日大白天，小时新闻记者居然发现有摊位还在卖蟹。

刚死的梭子蟹便宜卖

“断脚蟹20元/斤，刚死的10元/斤，后半夜刚到的货。”

在一个海鲜摊上，宁波老板王海华弄来了塑料大缸，满满的冰水里藏了十几筐梭子蟹。

“现在天气热，梭子蟹送到的时候，一筐里有1/3死掉，这部分挑出来只卖10元/斤。”王海华说。

断脚活蟹

好像真是白菜价，不过问题来了，刚死的梭子蟹能吃吗？小时新闻记者马上咨询了浙江水产技术推广总站的王扬老师。

王老师说：“像带鱼、鲳鱼、黄鱼、梭子蟹这些海鲜离开水就会死，冰鲜海产死后是可以食用的，像刚死新鲜梭子蟹，我也经常买来吃。”

不过，像青蟹、甲鱼这些生命力较强的水产品，离开水并不会死亡，它们如果死了是存在不安全因素的，专家倒是不建议大家食用的。

王海华摊位上，今天大白蟹（公蟹）一筐的拿货价是30元/斤，每筐大约50斤，8月初最贵的那几天要卖到38元/斤。今天冰鲜区卖蟹的也只此一家。

如果你是白天去水产市场买蟹，货源比较稳定的还是市场零批区，至于价格，其实和专业搞批发的冰鲜区也差不多。

零批区老丁水产摊位上，小时新闻记者看到，梭子蟹分为23元、25元、30元、40元、48元一共五档价格，23元、25元/斤的两档都是断脚蟹，下午水缸里已经空空如也，一只便宜螃蟹也没剩下。

“刚死的蟹我们也卖，只要8元/斤，早晨五六点就没货了。”老板娘胥慧说：“摊位上，每天来的都是杭州菜市场里卖海鲜的，早晨7点前断脚蟹也会卖完。一般，我们周一到周四每天能卖斤，周五到周六每天卖斤。”

这个季节市场里最肥的蟹，非青蟹莫属，不过批发价要元/斤的身价是梭子蟹的四五倍。

虽然夏天的梭子蟹没有冬天的肥美，但性价比还是当季 。

“月初到现在，小黄鱼从17元/斤降到了11元/斤，小鲳鱼从15元/斤降到了8元/斤……”

鲳鱼、带鱼、小黄鱼……从家乡发来的海鲜正在卸货，台州老板陈钱军正在摊位上忙碌着。

每次逛总有惊喜的杭州水产市场，8月21日下午小时新闻记者又去灵市面了。

陈钱军摊位上的海鲜，每天出货多箱，卖得 的是带鱼，2条一斤规格的批发价是9-10元/斤，一条有七八两重。

8月初逛市场时，小时新闻记者写过一款本地带鱼，这种鱼每条都油光锃亮，几乎没有刮碰伤，行话叫“钓带”。

钓带

钓带，顾名思义就是渔民在船上用鱼线和鱼钩一条条钓上来的，这种带鱼在禁渔期也有货，杭州市场是从8月3日才开始增量供货的。

在整个市场里，钓带是带鱼中的尖货，价位也是 的，一条八两的批发价35元/斤，这两天已经便宜到30元/斤。

为什么月初30多块钱一斤的带鱼，半个月就便宜到9元/斤？

网带

我们先来看看货，这种物美价廉的本地带鱼，从体表上看，银色的部分有很多刮蹭伤，颜值比钓带要低许多，这种货行话叫“网带”。

网带，顾名思义是用渔网捕捞的带鱼，因为捕捞过程中被网具和其它鱼摩擦刮蹭，网带体表有些硬伤，虽然不好看但并不影响食用。

本地网鱼是从本周才开始来货的。

因为根据我省海洋休渔禁渔的规定，小型张网渔船休渔时间为5月1日12时至8月16日12时。也就是说，从8月16日起，小型张网渔船解禁，带给吃货们 利好就是网带的低价回归。

正在卸货的市场冰鲜交易区

不仅是带鱼，据杭州水产市场分析：随着9月16日浙江渔船的全面解禁，9月东海海鲜的到货价格会更加实惠。

来源：钱江晚报·小时新闻记者施雯

值班编辑：叶梦婷

值班主编：徐贤飞

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