北京中科白瘕风刘云涛 http://nb.ifeng.com/a/20190628/7503552_0.shtml
在增城的农村
随处可以见到“泥鳅”
小的时候特别喜欢和小伙伴
一起在田里抓泥鳅了~
它体形圆，身短
皮下有小鳞片，颜色青黑
全身沾满了自身的粘液
滑溜溜很难握住
所以抓泥鳅 是个技术活~
如果运气好的话
一个上午就可以抓满一小桶
今晚宵夜有着落了
但你知不知道我们小时候玩弄的泥鳅
竟然被叫做“水中人参”？
我们一起来看看！
（详情请看视频）
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泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素A
维生素B1、铁、磷、钙……
其味甘，性平
有补中益气、养肾生精功效
一般人群均可食用
特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良
小儿体虚盗汗者食用有助于生长发育！
吃泥鳅，我还有长高的机会~
1泥鳅的营养价值泥鳅味道鲜美，营养也非常丰富
含蛋白质较高而脂肪较低能降脂降压！
从现代营养学的角度分析
泥鳅是鱼类里的补钙 ！
同等重量下
泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍
是带鱼的10倍左右！
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它还富含亚精胺和核苷
能增加皮肤弹性和湿润度
并提高身体的抗病毒能力！
2泥鳅的做法一般建议采用清蒸或炖煮的方式烹调泥鳅，这样能够较好地保存泥鳅的营养价值。如果能搭配豆腐一起吃，补钙效果会更好哦~
养生泥鳅火锅
▲非常适合冬季天气的一道菜
红烧泥鳅（香煎泥鳅)
▲口感 ，最香的做法
清蒸泥鳅
▲最鲜美、最原汁原味的做法
泥鳅炖豆腐
▲补钙效果好，适合正在长个的小孩吃
泥鳅芋头煲
▲想想都口水流一地
泥鳅有这么多的药用和食用价值，
还那么美味！！
各位增城街坊口水流下来了吗？
今晚一起去田里抓泥鳅吧！
来源：全州通、网络
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