白癜风公益援助 http://baidianfeng.39.net/a_xcyy/150609/4636741.html

昨夜玉盘沉大江

夜来忽梦荠麦香

时人但只餐中饱

莫忘旧时苦菜黄

时令养生

——凌桥幼儿园“小满”时节

居家膳食推荐

XIAO

MAN

节

气

儿童时令养生

小满

小满，是二十四节气的第八个节气，夏季的第二个节气。小满时节，气温明显增高，雨水也逐渐增多，气候较为潮湿，所以适宜食用一些祛湿类的食物，以清爽清淡的食物为主。这一时节，可以常吃具有清利湿热、养阴作用的食物，多吃些新鲜的瓜果蔬菜也有利于补充营养、去燥除烦。顺应时节调饮食，享受美味的同时，更可以促进家人的身体健康！

小满吃瓜

自古民间就有“夏吃瓜”的说法。夏季正是瓜类蔬菜上市的旺季，常见的瓜类有冬瓜、黄瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等，它们的共同特点是含水量都在90%以上。夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，必须及时补充。而多吃瓜菜可以有效为身体补水，还可以清热化湿，是适合夏季食用 的食物。

丝瓜炒蛋

原料：丝瓜、鸡蛋、大蒜

做法：

1.将丝瓜刮去外皮，不要去太多，留有薄薄青绿色，用清水洗净，切去头尾。丝瓜皮口感粗糙，一般削皮以后食用。

2.将丝瓜切成滚刀块，滚刀块的切法就是左手按住丝瓜右手持刀斜着切，切一刀左手把丝瓜转一下，这样切出来就是滚刀块了。

3.将鸡蛋磕入碗内，用筷子将蛋液充分抽打均匀，起泡。

4.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，加热至蛋液变得稍凝固，再翻炒成块，盛出待用，鸡蛋不要炒老了。

5.锅内再添加少许油，下入蒜末爆香，再下入丝瓜块翻炒，加入盐翻炒均匀。

6.淋入一点水将丝瓜煮至软，不要盖锅盖，那样，丝瓜颜色会变黄。下入鸡蛋块，再加入盐，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

小满吃豆

俗话说，夏吃豆胜吃肉。小满正值夏季，肉类会让人觉得过于油腻，而让本来就不太好的胃口变得更差，因此建议你多吃豆类食品。豆类食品几乎不含胆固醇，却含有丰富的磷脂和豆固醇，经常吃豆还有助于补充蛋白质，补充身体的消耗。老一辈人常说“可一日无肉，不可一日无豆”，就是这个道理！如绿豆、赤小豆、毛豆、红豆、扁豆、豆制品等。这些豆类煮成汤喝，能解暑利湿，对身体好处多多！

绿豆海带糖水

原料：绿豆、干海带、莲子、冰糖

做法：

1.把绿豆和莲子提前用清水浸泡2个小时，让莲子和绿豆都吸饱水分，浸泡好的豆，可以缩短煮的时间。

2.把海带清洗干净，注意要把沙子杂物都洗干净，再把海带切成一小块或丝。

3.洗干净绿豆放锅里炖开，水一定要多放，水滚以后下切好的海带，炖40分钟左右。

4.炖40分钟后，绿豆开花了，然后加入冰糖片，慢火继续煮融化即可。

少吃生冷食物

进入小满后，气温不断升高，人们往往喜爱用冷饮消暑降温。我们都知道，生冷食物要少吃，除了对肠胃容易造成影响，导致腹痛、腹泻之外，也有可能导致体内湿气太重，对健康不利。

少吃燥热食物

燥热的食物是什么呢？一方面是食材本身是热性的：比如羊肉、牛肉、榴莲等。另一方面是烹饪方法是热性的：煎、炸、烤。这些食物的热量很高，吃多的话就会造成体内的内热过多，就会上火。所以在夏天尽量少吃这类食物或者是不吃。

一周菜谱推荐

星期一

早餐

叉烧包水果酸奶捞

午餐

大米饭

虎皮蛋烧肉

干煸豇豆

木瓜鲫鱼汤

水果：羊角蜜

午点

山药饼

银耳小米羹

山药饼

原料：山药糯米粉白糖

做法：

1.山药洗净，带着手套去皮，削皮后放入水中，切片，入锅蒸12分钟捣成山药泥；

2.加入糯米粉和白糖，抓一团揉成圆形，依次准备好所有山药团；

3.平底锅烧热，中小火煎至两面金黄即可。

晚餐

白灼虾

清炒空心菜

枸杞叶猪肝瘦肉汤

星期二

早餐

无水舒芙蕾牛奶

午餐

沙县云吞（夹心虾仁红萝卜京葱黑木耳）

鸡毛菜紫菜蛋皮丝汤

核桃仁糯米饭

水果：黑莓

午点

五香素鸡

花生碎芥蓝粥

晚餐

粉蒸排骨

蚝油香菇炒黄瓜

枸杞裙带豆腐汤

原料：裙带枸杞豆腐

做法：

1.裙带菜用冷水泡发；

2.热锅倒入葱蒜炒香，倒入准备好的开水，水开后放入裙带菜和豆腐；

3.煮两分钟左右， 放入枸杞。

星期三

早餐

水煎锅贴赤豆薏米粥

午餐

藜麦饭

蛤蜊肉滑蛋

豆豉炒苦瓜

茄汁金针菇牛筋汤

水果：哈密瓜

蛤蜊肉滑蛋

原料：蛤蜊肉鸡蛋

做法：

1.蛤蜊肉洗净后打入一颗鸡蛋，加入适量料酒、盐、葱花，搅匀；

2.热锅热油放入搅好的蛋液，等略凝固再翻炒，让蛋液把蛤蜊肉包入其中；

3.蛋液凝固，出锅。

午点

蔓越莓蜂糕

绿豆莲子汤

晚餐

家常炒米粉

海鲜菌菇汤（鱿鱼海参白玉菇蘑菇）

星期四

早餐

香肠包煮玉米

午餐

大米饭

小班：清蒸带鱼（去刺）

中大班：清蒸带鱼

蒜香绿米苋

香菜牛肉粉丝汤

水果：脐橙

香菜牛肉粉丝汤

原料：牛肉粉丝香菜

做法：

1.香菜洗净切碎备用，牛肉切薄片加入料酒等腌制，粉丝热水泡软后备用；

2.锅中倒入一大碗水烧开，加入粉丝和牛肉后烧开；

3. 根据自己的喜好加入适量调味，撒上香菜出锅。

午点

手抓饼披萨

油豆腐鸡鸭血汤

晚餐

陈皮鸭块

炒双花

丝瓜蛋花汤

星期五

早餐

蓝莓松饼燕麦片

午餐

番茄鸡肉焗饭（鸡胸肉胡萝卜土豆番茄圆椒红菜椒芝士碎）

白菜海鲜汤（白菜胡萝卜虾仁扇贝肉香油）

水果：葡萄

番茄鸡肉焗饭（鸡胸肉胡萝卜土豆番茄圆椒红菜椒芝士碎）

原料：鸡胸肉胡萝卜土豆番茄圆椒红菜椒芝士碎

做法：

1.准备材料，将各种食材切成丁，洗净备用；

2.锅中倒入适量油预热，然后倒入鸡肉，待泛白后加入土豆胡萝卜圆椒红彩椒翻炒；

3.待土豆胡萝卜圆椒红彩椒炒至断生后放入番茄，待番茄变软后加入适量水焖煮，直到土豆胡萝卜等变软汤汁浓稠后加入调味关火；

4.烤碗中平铺米饭，再铺上刚煮好的番茄鸡肉，浇上汤汁，在上面撒一层芝士碎，烤箱预热后，度烤制15分钟，直到芝士软化后即可取出。

午点

牛奶杏仁冻

冰糖雪梨地力茶

晚餐

芝士蟹柳炒蛋

爆炒千张

萝卜丸子汤

1

END

1

食谱定制：后勤组

图文编辑：黄子杰