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红烧带鱼

Bydoudou里有糖糖

好吃巨下饭～时令美味带鱼最佳吃法之红烧带鱼带鱼的鳞含较多的卵磷脂，可以延缓脑细胞的死亡，使大脑返老还童，故常吃不去鳞的带鱼，对老年人大有益处。此外，带鱼鳞的丰富油脂中还含有多种不饱和脂肪酸，它能增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、光洁，具有美容的效果。带鱼的银白色油脂层中含有一种抗癌成分——6-硫代鸟嘌呤，可以治肝炎。

原料：带鱼、鸡蛋、淀粉、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、豆瓣酱、老干妈。

做法步骤：

第1步、准备适量带鱼。

第2步、放入适量葱姜料酒。

第3步、抓拌均匀腌制20分钟左右。

第4步、将准备好的一枚鸡蛋打散，放入适量淀粉。

第5步、搅拌均匀。

第6步、将腌制好的带鱼均匀的裹上面糊。

第7步、放入油锅内小火慢煎。

第8步、将带鱼煎至两面金黄。

第9步、盛出备用。

第10步、锅留底油放入适量豆瓣酱。

第11步、炒出红油后，下入葱姜蒜爆香。

第12步、炒出香味儿后，放入我们事先准备好的带鱼，再加入适量老干妈。

第13步、加入刚好没过带鱼的水。

第14步、放入适量盐。

第15步、少许生抽。

第16步、适量蚝油。

第17步、盖上锅盖，煮至带鱼收汁。

第18步、成品。

第19步、成品。

第20步、成品。

第21步、成品。

小贴士：

1.带鱼一定要腌制一下。2.煎带鱼时记得用中小火。

来自美食天下doudou里有糖糖的作品。