年7月08日

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中医食疗认为:牛肉味甘、性平，归脾、胃经；具有补中益气、滋养脾胃、强筋骨、消水肿、化痰息风、止渴止涎的功效。特别适用于中气下陷、体质虚弱、气短，筋骨酸软和久病失血及面黄头晕目眩之人食用.

牛肉的功效及作用

很多人都爱吃牛肉，它不光美味，还有助于我们增长肌肉。那么牛肉的功效与作用有哪些呢?我们一起来了解一下吧。

1.延缓衰老

牛肉中含有锌，是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰老防癌具有重要意义；牛肉中含有钾对心脑血管系统、泌尿系统有着预防作用；也是大多数人饮食中比较缺少的矿物质，含有的镁可提高胰岛素合成代谢的效率，对糖尿病患者具有很好的食疗效果。

2.增强免疫力

牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块增加体内免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成。

3.促进身体健康

牛肉能提高机体抗病能力，对手术后、生长发育及病后调养的人在补充失血、修复组织、回复体能等方面非常有益，牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

4.补铁补血

牛肉中富含大量的铁，铁是造血必需的矿物质元素。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是牛肉中富含铁质。多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、增长肌肉

牛肉中的肌氨酸含量相对比其他食品高，这使它对增长肌肉、增强体力特别有效。在进行训练的头几秒钟期间，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效补充三 腺苷，从而使训练能坚持得更久。

以上就是关于牛肉功效方面的内容，在生活中可以适当地吃一些牛肉，对我们的身体还是有很多益处的，尤其是它低脂肪高蛋白这个特点深受广大运动健身爱好者的喜欢。

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