鱼类是我们平时吃的最多的肉类之一，而鱼的种类也有很多，其中带鱼非常常见，也非常受欢迎。因为带鱼有着很高的营养价值，好友大量的优质蛋白质，脂肪含量也不高，所以经常吃带鱼对身体很有好处。

另外带鱼的价格比较亲民，一般的家庭完全可以接受得了，不像以前一样只有春节的时候才会吃一顿带鱼。但是春节吃带鱼还是像一种习俗一样，在我们只保留至今。当然，如果平时馋了的话，随时可以买带鱼来吃。但是想要做出好吃的带鱼却不容易，关键是要买到优质带鱼，那么大家都知道带鱼应该怎么挑选吗？

经常做带鱼的人都知道什么样的带鱼好吃，那就是身体比较宽厚，眼睛发亮的 。但是如果鱼的颜色有些发黄而且没有光泽、身上有粘液、鳃是黑色的、肉显红色，这样的带鱼算是劣质的，不新鲜的带鱼，不适合食用。

想要买到好吃的带鱼，就需要在挑选带鱼的时候注意这三点： 点要买白眼的带鱼，第二点要买宽度为三四指左右的带鱼，第三点就是在冬至左右买带鱼，这个时候正是带鱼 吃的季节。只要买对了带鱼，不需要过多的烹饪技巧，做出来的带鱼就非常鲜美。

但是有几种带鱼很多人容易看走眼，下面的这几种带鱼连鱼贩都不会吃。

一、没有腥味的带鱼

像鱼类这样的海鲜，肯定是有着很重的腥味的，当然带鱼也不例外。但是有时候在买带鱼的时候闻不到腥味，这是为什么呢？带鱼如果没有了腥味，并不说明这样的带鱼是好带鱼，相反没有腥味的带鱼是不能买的。因为这很有可能被 泡过了，吃了会对身体造成影响，这种带鱼连鱼贩子都不敢吃。所以说大家买带鱼时，千万不要买没有腥味的带鱼。

二、没有瑕疵的带鱼

相信大家都喜欢完美的东西，在挑选商品的时候也喜欢挑选完美的，就连带鱼也都会挑选那些比较光鲜亮丽的。但是这种完美的带鱼并不是好带鱼，虽然这种带鱼看起来非常迷人，给人一种完美的感觉，但是这正是迷惑大家的表象。因为这样的带鱼很有可能被 泡过，所以大家一定要注意这样的带鱼。

三、没有弹性的带鱼

很多新鲜的肉类都是很有弹性的，带鱼也不例外，如果在买带鱼的时候发现没有弹性，就尽量不要买了，这样的带鱼不新鲜。