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辣爆小鱿鱼

[食料]

鱿鱼g；食用油；白糖50g

白芝麻1茶匙；辣椒粉10g；孜然1茶匙

料酒1茶匙；绵白糖1茶匙；辣酱20g

[做法]

1、处理鱿鱼。鱿鱼洗净，去内脏后切成条状。

2、焯鱿鱼。冷水下锅后，煮沸；水开锅沸腾状态下煮1分钟左右。

3、然后把鱿鱼捞出来，浸入冷水中，这样鱿鱼的肉质会非常的弹牙Q嫩。

4、爆炒鱿鱼。先热油，然后把鱿鱼倒入锅内，大火翻炒2分钟左右。

5、调味。加入料酒、辣酱、盐、辣椒粉、孜然、白芝麻等继续翻炒3分钟左右，让调味料和鱿鱼融为一体。

6、出锅。记得开始做之前先把米饭煮上哦！

（来源：好好吃短视频）