下饭美食推荐

红烧带鱼是一道非常美味的家常菜菜品，受到非常多人的喜爱。红烧带鱼不仅香、美味而且还非常的下饭。而其实红烧带鱼这道菜有着非常多的细节在里面，掌握了这些细节你也可以做出一道非常美味的红烧带鱼。

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下饭美食家常菜

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红烧带鱼

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红烧带鱼

这道下饭神器红烧带鱼看上去非常不容易制作，其实不难，只要是小白也可以轻松学会这道菜的做法，步骤不会很多，红烧带鱼这道的准备菜品也不需要是很多。下面就来分享一下这道简单的红烧带鱼的懒人做法，让你轻松学会这道下饭神器红烧带鱼。

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红烧带鱼的准备

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红烧带鱼

准备材料：带鱼g、花椒粒十余粒、葱段适量、蒜瓣4瓣、姜片7片、糖适量、盐少许、料酒俩大勺、生抽1勺、老抽半勺、香醋适量、干辣椒3个、胡椒粉少许。

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红烧带鱼

1、准备好食材，先将带鱼清洗干净，整齐切断后加料酒、姜片和花椒粒腌制半小时用来去除带鱼的鱼腥味，也可以用高度数白酒代替效果更好。

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红烧带鱼

2、将腌制好的带鱼用厨房用纸吸附掉带鱼表面的水分，然后裹上一层面粉即可。同时可准备好葱段姜片蒜瓣。然后用清水、生抽、老抽、料酒、少量香醋、白糖和胡椒粉做一碗调味汁。

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红烧带鱼

3、将带鱼放进油锅煎，注意需要1片1片放入煎，放入时需等待5-6秒左右在推动带鱼，等待俩面金黄后即可装盘备用。

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红烧带鱼

4、坐热锅子，放入少许油，放入葱白、姜片、蒜片进行爆香。然后放入带鱼段，倒入调料汁，倒入开水没过带鱼，放入葱绿（喜欢吃辣的可以放点辣椒），水煮开后转小火焖一会，剩少许汤汁后即可装盘出锅。