春天草长迎风、鸟语花香，又到了踏青的好时候，每周末都不想辜负好时光，带着孩子们出门走走，总要备一些零食点心，今天就和大家分享6道自制小零食，自己做干净卫生，没有添加剂，家人吃着更放心，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧，踏青时带着。

种：炸酥肉

1、猪肉里脊切成条，加上盐和料酒，腌制20分钟左右。

2、一个蛋清，面粉，生粉，生抽，胡椒，搅拌均匀，调制成面糊。

3、里脊肉，裹上面糊，油锅烧至七成热，下油锅炸熟。吃的时候复炸一遍，会更加的酥脆美味。

第二种，炸茄盒

做法：

1、茄子切成片，每两片连在一起，底下连着一点，不要全切断。

2、猪肉馅加上，葱，姜，盐，生抽，花椒水，搅拌好。

3、两片茄子，中间把肉馅加上。

4、面粉，生粉，盐，水，鸡蛋，调制成面糊，夹好肉馅的茄子，裹上面糊，炸至两面金黄，同样也是只炸一遍，到吃的时候，再复炸一遍。

第三种，炸丸子

1、豆腐用刀背压成泥状，葱姜切沫，和豆腐放到一起。

2、加盐，蚝油，十三香，一个鸡蛋，搅拌均匀。

3、加一点面粉，搅拌均匀，做成丸子。

4、油温五成热，小火慢炸，豆腐丸子吃起来香脆可口，豆香浓郁。

第四种，炸豆泡

1、豆腐提前买回来，放置一晚，控出多余的水分。

2、切成方块，油温七成热，下锅不停推动豆腐，全程都用高一点的油温，一直炸到豆腐块的表面鼓起。

3、这样炸好的豆腐泡，个个中空，做菜好吃。尤其是炖菜或者涮火锅，可以吸收汤汁的香味。

第五种，炸麻花

1、克面粉，加入4克酵母，两克泡打粉，两个鸡蛋，食用油30，白糖30克左右。泡打粉也可以不加，不过现在泡打粉都安全，建议还是加上。

2、揉成面团，发酵至两倍大。

3、排气擀成厚片，切条。再把条滚成圆条，两根拧起来，整理成麻花的形状。

4、油温六成热，下锅炸至金黄，蓬松柔软味道香，大人小孩都爱吃。

第六种，炸鱼。

1、清洗干净，带鱼切成段，姜末，盐，加上料酒腌制半小时左右。

2、腌制好的带鱼，放在淀粉里，沾上一层玉米淀粉。

3、油温五成热，带鱼放进去炸。炸鱼一定要 炸，要不然油会变腥。所有鱼虾放在 炸制。

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