带鱼
性味：性温、味甘
归经：归肝、脾经
主要营养成分：富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁、碘等
适宜人群：体虚气短、血虚头晕、面黄肌瘦、皮肤干燥
不宜人群：疥疮、湿疹、皮肤过敏、红斑狼、等患者。
营养功效
强身健体：带鱼中含有优质蛋白质，对青少年和儿童有促进生长发育的作用，对中、老年人有强身健体、益寿之效。
防癌抗癌：带鱼中所含的碘除能维持甲状腺功能外，还能促进机体新陈代谢，对急性白血病、胃癌、淋巴腺癌有缓解作用。
这有营养的带鱼该怎么做呢，下面就给大家介绍几种家常做法：
1、葱香带鱼：
原料：带鱼肉g,葱段35g，姜片30g
调料：盐3g，鸡粉2g，鱼露3ml，料酒6ml，食用油少许
做法：1、洗净的带鱼肉切成大小均等的段，再打上花刀。2、带鱼放入碗中，放姜片，鱼露、盐、鸡粉、料酒拌匀。3、带鱼腌渍约15分钟至入味。4、取一盘，铺上葱段带鱼段，放入蒸锅。5、盖上锅盖，用中火蒸约8分钟至带鱼熟透。6、揭开锅盖去除，淋少许热油即成。
2、葱香带鱼：
原料：带鱼肉g,葱段35g，姜片30g
调料：盐3g，鸡粉2g，鱼露3ml，料酒6ml，食用油少许
做法：1、洗净的带鱼肉切成大小均等的段，再打上花刀。2、带鱼放入碗中，放姜片，鱼露、盐、鸡粉、料酒拌匀。3、带鱼腌渍约15分钟至入味。4、取一盘，铺上葱段带鱼段，放入蒸锅。5、盖上锅盖，用中火蒸约8分钟至带鱼熟透。6、揭开锅盖去除，淋少许热油即成。
3、家常蒸带鱼
原料：带鱼肉g、葱段、葱花、姜片各少许
调料：盐2g、料酒10ml、蒸鱼豉油少许、食用油适量
做法：1、洗净的带鱼切段，再切上花刀，装入碗中，放入盐、料酒，拌匀，腌渍15分钟至其入味。2、将腌好的带鱼段装入盘中，放上姜丝、葱段，待用。3、将处理好的带鱼段放入烧开的蒸锅中。4盖上锅盖，用大火蒸10分钟至熟。
、揭开锅盖，取出带鱼，撒上葱花，淋入热油、少许蒸鱼豉油即可。
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