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免费听红楼梦全集一：红烧牛蹄筋

1、牛蹄筋洗净切条，入开水锅中略煮一下出锅洗净

2、锅置火上倒油烧至六成热，爆香姜末

3、加牛蹄筋快速翻炒

4、加酱油、料酒、味精、糖、鸡汤大火烧开

5、转小火煮至熟烂，再用大火加热

6、加葱段翻炒均匀，用水淀粉勾芡翻炒均匀即可出锅

1、牛百叶洗净入沸水锅中灼烫三秒钟，捞出沥干切块

2、香菜择洗干净切段

3、锅置火上倒油，烧至六成热，爆香葱姜末

4、下入牛百叶快速翻炒，加入盐、胡椒粉、醋和香菜

5、翻炒均匀淋上香油即可出锅

1、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽，姜蒜切末

2、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉

3、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸

4、就这煎炸好的带鱼段

5、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末

6、小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味

7、加入带鱼段，翻炒几下，加入适量水

8、倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟

9、大火收干汁即可

1、杏鲍菇切厚片，加盐抓匀腌半个小时

2、蒜米、姜米、葱花准备好，剁碎的泡椒准备好

3、盐、白糖、醋、酱油、生粉，充分搅匀

4、取鸡蛋加清水打散，再加入面粉搅匀成面粉糊

5、锅内放宽油，油六层热时，取杏鲍菇片，均匀蘸上粉糊

6、中火，入油锅中炸至金黄至熟后捞出滤油

7、锅内留底油，放入泡椒炒香，加入姜蒜米炒香

8、烹入糖醋味汁，加入葱花快速炒均匀

9、放入炸好的杏鲍菇，使其均匀沾上味汁，关火

1、牛肚洗净过水捞出切丝

2、蒜苔洗净切段，青椒洗净切丝

3、锅内倒油烧热，放干辣椒碎、姜末、蒜末爆香

4、放入蒜薹段，青椒丝翻炒一下

5、加牛肚丝、酱油、醋、豆鼓

6、炒至熟透均匀即可出锅