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　　鱼的种类繁多，大体上可分为海水鱼和淡水鱼两大类。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好。鱼脂肪里所含的大量脂肪酸，是能够促进大脑发达的 物质。它有益于减少大脑的炎症，保护大脑的正常血液供应。是人们很好的滋补食品。下面一起来看看鱼的营养价值及功效，鱼的禁忌人群有哪些吧！

　　鱼的营养价值

　　鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98％都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。

　　1、增强视力

　　有专家指出，多吃鱼可以预防随年龄增长所发生的视力退化。

　　2、控制风湿

　　研究发现鱼油可以控制或者减轻类风湿性关节炎，鱼油中不饱和脂肪酸还可以减少病人服用抗炎药物的剂量。

　　3、降低血压

　　研究发现，既超重又患高血压的病人，与不吃鱼的人相比，每天吃鱼的人的血压和心率下降得更接近正常水平。

　　4、延缓衰老

　　鱼肉中含有丰富的维生素，其中维生素A、B2和E含量特别高。而维生素A可以使皮肤光滑，防止皮肤粗糙和干燥。维生素B2可以平展皮肤皱纹，消除斑点。维生素E则能防止皮肤衰老和产生皱纹。

　　5、保护心脏

　　大量的科学研究证明：鱼肉富含蛋白质和欧米加三位多链不饱和脂肪酸(以下简称不饱和脂肪酸)，这种不饱和脂肪酸可以降低血液的粘稠度，预防心肌梗塞和中风，还可以降低体内 三脂的水平。

　　6、缓解抑郁

　　鱼中的不饱和脂肪酸类似某些精神病的药物，能够抑制部分脑细胞的活性，从而有助于稳定情绪。另一项研究则发现抑郁症与不饱和脂肪酸摄入量少有关，从而推测不饱和脂肪酸中含有影响脑细胞交流的重要物质。

　　吃鱼的时候也是会存在一定的禁忌，虽然说我们吃鱼对健康是有帮助的，但是吃鱼的时候也会存在一定的禁忌人群，并不是说每个人都适合吃鱼，我们必须要对鱼的禁忌人群有所了解才行，那么具体哪些人不适合吃鱼，下面就让我们一起看看吧。

　　结核患者

　　吃鱼本身很不错，但是吃鱼的时候也会存在一定的禁忌，首先要注意的就是结核的患者了，如果我们服用时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等，所以说对于这类人群来说，鱼是不合适吃的。

　　肝硬化患者

　　同时还要小心的就是肝硬化的患者了，对于这类人群来说，由于机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，轻易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜，这样自然会导致我们健康受到影响，所以这些人不适合吃鱼。

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