白癜风能治吗 http://m.39.net/pf/a_7157873.html

※※为什么见不到活的带鱼※※

“出水即死”的原因：带鱼被快速捕捞上岸后，外界气压变小，体内压力依然很大；极大压强差促使器官和组织内的氧气、氮气等从血液中析出，阻塞血液循环甚至引起器官爆裂，导致带鱼死亡（俗称“减压病”）。

※※带鱼是如何游动的※※

俗话说：没吃过猪肉还没见过猪跑？放在带鱼身上，反过来说更贴切：吃过猪肉还真没见过猪跑！

不想看文字直接上图

带鱼游走

带鱼转向

★★★划重点★★★

百度百科：舟山带鱼是全国首批海鲜类地理标志证明商标海鲜，当地四大经济鱼类之一。舟山带鱼柔韧度高，鲜而不腥，且无大骨粒异物感，被称为“世界上Zui好吃的带鱼”。

舟山带鱼好吃是有科学依据的。虽然世界各地的海域都能捕捞到带鱼，但它们都处于高盐分的海水中，而舟山渔场巧好处于长江、钱塘江、甬江三江入海口的低盐海域，而且常年四季分明，气温适宜，所以这里出产的带鱼肉质特别鲜嫩。

冷冻装箱前后实拍海嫂带鱼

带鱼属于深海鱼，培育与养殖都是世界性难题，所以目前我们捕获的舟山带鱼都是野生带鱼！在广阔的海洋中自由自在生长起来，无污染无人为干预。

即便是捕捞旺季，也不是随时都有新鲜带鱼吃的，如果遇上风浪渔船出不了海，市场上的带鱼就会断货。如遇季节气候突变，也会影响到带鱼的产量。

所以，请珍惜每一条摆在你面前的舟山带鱼，它们来之不易！

鉴别正宗舟山带鱼有小诀窍：“三小”加“一厚”。

所谓“三小”指的是舟山带鱼外形：个头小，头小，最关键是眼睛小。别看这“小眼睛带鱼”，可是炯炯有神呢。

舟山带鱼的个头相对南海热带带鱼较小。我们拍摄中选取的特级带鱼宽度也不过爱疯7的宽度，4-7cm之间。而长度大多在40cm~60cm。

舟山带鱼属于冷水带鱼，骨小体肥，因为背脊上无凸骨，所以看起来个头不是那么健硕，但是肉质非常细腻，无大骨粒异物感，颇有特色。

只需要抹布轻轻擦拭即可脱落鱼鳞的舟山带鱼表皮银白细嫩，蛋白质丰富，营养价值高，并含有其他渔场带鱼没有的DHA成分。鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6- 鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。这也是它弥足珍贵的一大优势。

小诀窍中的“一厚”指的是舟山带鱼的形体，在同样的重量下，舟山带鱼比其它带鱼要更窄更厚，身材更显丰腴。所以别看它个头小，但是含肉量可不小。这也是它口感好的一大重要因素。

今年 鲜的海嫂舟山带鱼到货后小编 时间开箱制作北方餐桌常备的油炸带鱼。带鱼每年都吃，从出海到包装运输不超过一周，足以保证带鱼的鲜美，堪比舟山当地市场鲜带！

经验分享：有些人觉得洗好的带鱼都要仔细地把鱼鳞刮掉才可以去腥，其实这是不正确的所谓的鱼鳞并不是鳞，而是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。清洗带鱼应该除去的是鱼腹内的黑膜，因为这才是带鱼产生腥味的根源??

精品和 鱼肉较为肥厚，剔除边缘的小刺，可以从中间鱼骨分离开来两块完整的“蒜瓣肉”。这也是精华所在，洁白的鱼肉如豆腐般软嫩，自带的鲜香吃完久久萦绕在口中。毫不夸张的说:这是本年度小编吃过的zhui棒的带鱼！

在我们传统的印象中，带鱼的烹饪只有油炸一种。其实面对肥美细嫩的新鲜海嫂舟山带鱼，还有很多花样吃法。比如:清蒸带鱼、红烧带鱼、带鱼汤……烹饪能力强的小伙伴请发挥你们的优势，自行展示它的多样吃法。

请广大顾客认准海嫂带鱼（见下图）

—END—