在济州岛晃悠了几天，相比海鲜锅、黑猪肉、参鸡汤，印象最深的还是 次吃到了带鱼刺身。

说起带鱼，早些年食物种类匮乏，海带都可以算是海鲜的年代，带鱼 是家庭餐桌上最常见的海鱼，也因此一直留下了价格低廉的印象。后来才知道，除了超市里那些冷冻带鱼，带鱼原来也是一种昂贵的食物。所以很多人初到韩国吃到元人民币一份的烤带鱼，惊为天价，其实国内产地 的舟山带鱼，同样要卖到七八十至三百元一斤。

纬度与舟山相近的济州，亦是带鱼的好产地。这里的烤带鱼，烹制时除了少许盐，不放任何调料，烤出来的肉质鲜嫩，又全无腥味。尤其是整条烤带鱼端上来，真是卖相十足。而带鱼刺身，则更加昂贵和难得。

我们在济州岛的司机在韩国生活了10年，他说之前在釜山待了6年，还曾在料理店工作，但都没有见过带鱼刺身。只有济州岛海域的银带鱼才够品质做刺身，而能做带鱼刺身的店不多，这些能做的店里也不是保证每天都有的，想吃到有时得看运气。

西归浦的大基廷是做带鱼刺身的名店，不过到西归浦的时候，我跑去真珠食堂喝了同样是济州岛特有的小鲍鱼汤，只好把希望留给了在济州市的另一家带鱼专门店。事实证明，对于一个彩票只中过10元钱的人来说，显然不要指望好运气。

会说点简单中文的小哥告诉我，带鱼刺身有，但不是当天 鲜的，今天 的是青花鱼刺身。没错，中间那些就是去皮的带鱼刺身，和人家的一比，完全是买家秀和卖家秀的区别，至于口感，也远远比不上旁边大片的青花鱼鲜美。 次带鱼刺身体验，很遗憾。

玻璃餐厅???