冬季，风带鱼一个只有在独特季节才能吃到的美味由舟山野生的小眼睛带鱼制作而成吃过一次、停不下来！??来自舟山特产的风带鱼

「油润油润的风带鱼」

舟山风带鱼的形成，离不开这个季节吹拂而来的西北风，风带鱼正是因为有了西北风的滋润，才能诞生下来。

我们的舟山带鱼在风制的过程中，都是渔船刚到港就开始进行剖洗，然后腌制让西北风吹拂。

全过程都没有用任何的添加剂和防腐剂，所展现出来的风带鱼都是干净整洁的。

而我们风带鱼的鲜美那自然也不用多说，丰腴的油脂就在带鱼的表面，自然就有一种好闻的鲜香，几乎是没有难闻的浓厚腥味。

真正舟山人，也都会在自己家里动手做起来，随时可吃，也是逢年过节必备的“咸下饭”。

端上桌子的风带鱼，必然会让你口水直滴，一个“鲜”字，真的不足以体现风带鱼的精。

而且风带鱼肥香，咸淡适宜，口感油润，这种滋味，只要吃一口到嘴中，我猜想应该没有人能够拒绝这样的超级美味。

要知道，风带鱼不同于其他鱼鲞，风带鱼除了表层有鱼干的独特口感，内里的肉质依旧保持鲜嫩，搭配上油润的表皮，吃上去有多鲜美就不用我多说了吧。

「风带鱼的传统做法」

#清蒸风带鱼

1.风带鱼不建议清洗后

到手后直接切断

2.随后放入姜丝

淋上适量的料酒

3.蒸锅大火煮开

将带鱼搁蒸锅里蒸8分钟左右

4.关火，出锅，搁葱花即可！

-THEEND-

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