中科白癜风医院康复经历分享 http://finance.sina.com.cn/chanjing/b/20091014/11153079059.shtml

大家好我是人见人爱的美食小编君姐，今天又来给大家分享美食的文章啦，今天问孩子想吃啥，他说想吃鱼，平时下班回家晚没时间买活鱼。所以家里吃的最多的就是带鱼，龙利鱼等冰冻的鱼，今天有空去市场赶紧买了八斤多的草鱼。打算回家用鱼头炖个豆腐，做一个炖菜，再将鱼身剁成块，红烧或者煎炸，都特别的美味。

经常吃鱼补钙健脑，强壮身体。鱼头又被称为脑黄金，家里有老人和孩子的，可以经常吃，预防老年痴呆症。还可以给孩子补脑。鱼拿回家之后，儿子平时都喜欢吃清淡的，但是今天却要求是重口味的红烧。看见朋友送来的茶沙酱，就改成酱烧吧，把鱼头煎一下，加入调味料再煮。对好的鱼头香醇味厚，油亮入味儿，真是色香味俱全，下面就把做法教给大家。

首先，把鱼头剁下来清洗干净，加入姜片和适量的盐。倒入高度的白酒涂抹均匀之后腌制一下。热锅凉油，把鱼头放进去煎一下，煎到鱼头底部金黄再翻面。

煎到两面金黄之后，放上姜片，倒入料酒，再放入适量的生抽和老抽，倒上适量的水，加入一大勺沙茶酱一起炖煮，煮十分钟之后再加入盐调味，最后大火收汁。其间，一定要不停地将汤汁浇在鱼头上面，可以使鱼头更加入味儿。汤汁收的差不多之后盛入盘中，撒上一点小葱末就可以食用了，这样做真的特别好吃下饭。

大家都学会了吗？是不是特别简单呢？喜欢的话就赶紧试一下吧，好了今天君姐就给大家分享到这里，喜欢的话别忘了点击